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单选题
巴氏消毒会影响牛奶中的（）
A

蛋白质

B

脂肪

C

维生素C

D

钙

E

乳糖

参考答案

参考解析
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考题 下列哪组物质有利于肠道钙的吸收A.蛋白质、乳糖、维生素DB.脂肪酸、氨基酸、乳糖C.抗酸药、乳糖、钙磷比D.植酸、蛋白质、抗酸药E.草酸、维生素F.乳糖
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考题 （137—139题共用备选答案）A．维生素B6B．烟酸C．维生素CD．维生素AE．维生素D137.牛奶中含量较多的维生素是138.牛奶经巴氏消毒后主要损失的营养素是139.牛奶中较缺乏的脂溶性维生素是
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考题 牛奶经巴氏消毒后主要损失的营养素是A.维生素B1B.烟酸C.维生素CD.维生素AE.维生素D
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考题 消毒牛奶与生鲜牛奶比较,下列哪种营养素有一定损失A.蛋白质B.脂肪C.乳糖SX 消毒牛奶与生鲜牛奶比较，下列哪种营养素有一定损失A.蛋白质B.脂肪C.乳糖D.钙E.维生素C
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考题 牛奶经巴氏消毒后主要损失的营养素是A．维生素BB．维生素BC．维生素CD．维生素AE．维生素D
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考题 有利于肠道钙吸收的因素有A.蛋白质、乳糖、维生素DB.脂肪酸、氨基酸、乳糖C.抗酸药、乳糖、钙磷比D.植酸、蛋白质、抗酸药E.草酸、维生素F.乳糖
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考题 巴氏消毒会影响牛奶中的A、蛋白质B、脂肪C、维生素CD、钙E、乳糖
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考题 放牧期牛奶比冬季牛奶哪组营养素丰富A.乳糖和脂肪 B.球蛋白和乳糖 C.蛋白质和脂肪 D.维生素A、维生素C和胡萝卜素 E.维生素E、维生素A H.Y
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考题 有利于肠道钙吸收的因素有A.蛋白质、乳糖、维生素D B.脂肪酸、氨基酸、乳糖 C.抗酸药、乳糖、钙磷比 D.植酸、蛋白质、抗酸药 E.草酸、维生素D、乳糖
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考题 巴氏消毒会影响牛奶中的A.钙 B.蛋白质 C.维生素C D.脂肪 E.乳糖
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考题 下列哪组物质有利于肠道钙的吸收（）A、蛋白质、乳糖、维生素DB、脂肪酸、氨基酸、乳糖C、抗酸药、乳糖、钙磷比D、植酸、蛋白质、抗酸药E、草酸、维生素D、乳糖
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考题 与牛奶的比重大小有关的因素是（）。A、蛋白质B、乳糖C、维生素D、脂肪E、矿物质
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考题 与牛奶的比重无关的因素是（）A、蛋白质B、脂肪C、乳糖D、矿物质E、维生素
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考题 牛奶经巴氏消毒后主要损失的营养素是（）。A、维生素B6B、维生素B2C、维生素CD、维生素A
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考题 下列哪项因素与牛奶的比重无关（）。A、矿物质B、蛋白质C、乳糖D、脂肪E、维生素
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考题 放牧期牛奶比冬季牛奶哪组营养素丰富？（）。A、乳糖和脂肪B、球蛋白和乳糖C、蛋白质和脂肪D、维生素A、维生素C和胡萝卜素E、维生素E、维生素A
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考题 有利于肠道钙吸收的因素有（）A、蛋白质、乳糖、维生素DB、脂肪酸、氨基酸、乳糖C、抗酸药、乳糖、钙磷比D、植酸、蛋白质、抗酸药E、草酸、维生素D、乳糖
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考题 食物中的（）与乳糖可促进钙的吸收。A、脂肪B、蛋白质C、维生素D、无机盐
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考题 单选题与牛奶的比重大小有关的因素是（）。A 蛋白质B 乳糖C 维生素D 脂肪E 矿物质
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考题 单选题与牛奶的比重无关的因素是（）A 蛋白质B 脂肪C 乳糖D 矿物质E 维生素
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考题 单选题下列哪项因素与牛奶的比重无关（）。A 矿物质B 蛋白质C 乳糖D 脂肪E 维生素
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考题 单选题放牧期牛奶比冬季牛奶哪组营养素丰富？（　　）。A 乳糖和脂肪B 球蛋白和乳糖C 蛋白质和脂肪D 维生素A、维生素C和胡萝卜素E 维生素E、维生素A
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考题 单选题下列哪组物质有利于肠道钙的吸收（）A 蛋白质、乳糖、维生素DB 脂肪酸、氨基酸、乳糖C 抗酸药、乳糖、钙磷比D 植酸、蛋白质、抗酸药E 草酸、维生素D、乳糖
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考题 单选题有利于肠道钙吸收的因素有（）A 蛋白质、乳糖、维生素DB 脂肪酸、氨基酸、乳糖C 抗酸药、乳糖、钙磷比D 植酸、蛋白质、抗酸药E 草酸、维生素D、乳糖
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考题 单选题牛奶经巴氏消毒后主要损失的营养素是（）。A 维生素B6B 维生素B2C 维生素CD 维生素A
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考题 单选题巴氏消毒会影响牛奶中的（）A 蛋白质B 脂肪C 维生素CD 钙E 乳糖
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考题 多选题影响钙磷吸收的主要因素有（）。A钙磷比例B维生素DC乳糖D蛋白质E脂肪
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考题 单选题食物中的（）与乳糖可促进钙的吸收。A 脂肪B 蛋白质C 维生素D 无机盐
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