网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
单选题
分让拔丝甜菜时,分让动作要连贯、快速,做到(),注意拔丝效果。 ①即浸    ②即上     ③即拔    ④即食
A

①②③④

B

②③①④

C

③②①④

D

①③②④


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
更多 “单选题分让拔丝甜菜时,分让动作要连贯、快速,做到(),注意拔丝效果。 ①即浸    ②即上     ③即拔    ④即食A ①②③④B ②③①④C ③②①④D ①③②④” 相关考题
考题 上拔丝菜时,应用汤碗盛装(),将装有拔丝菜的盘子搁在汤碗上并用托盘端送上桌。 A、凉水B、热水C、汤D、凉开水

考题 在制作拔丝菜肴熬制糖浆时,要特别注意掌握好火候,火欠时不能成丝,火过时色暗易发苦。()

考题 注射给药时要做到“二快一慢伴匀速”,即进针快、推药快、拔针慢,推药速度要均匀。()

考题 熬糖过程中温度要一直控制在160℃的出丝温度,这样才能保证拔丝效果。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 鲁菜中制作甜菜的特色方法除挂霜法外还有______。 A.蜜汁法B.拔丝法C.冰糖法D.糖浸法

考题 拔丝苹果在挂糊前要拍上一层干淀粉,目的是______。 A.防止脱糊B.便于酥脆C.便于拔丝D.防止变色

考题 可以采用与拔丝苹果同样炸制时间的拔丝菜肴有______。 A.拔丝香蕉B.拔丝土豆C.拔丝桃子D.拔丝红薯E.拔丝橘子

考题 拔丝的方法有______。 A.油拔B.水拔C.砂拔D.蒸拔E.干拔

考题 鲁菜中甜菜的特色烹饪方法有______。 A.挂霜B.拔丝C.蜜汁D.糖醋E.荔枝

考题 拔丝类菜肴上菜要迅速,并跟凉开水,做到即拔、即上、即浸,并注意拔丝效果。

考题 在适用特意销售法时,要求促销员()A、要十分有耐心,让顾客自己来决定B、要在原价上让点儿利给顾客,以满足顾客的经济心理C、在销售商品时要注意特别强调顾客的自我满足D、要做到态度热情、服务良好,善于介绍

考题 按国际上采用的Borrmann分型法胃癌分四型:Ⅰ型即____________________;Ⅱ型即__________________;Ⅲ型即____________________;Ⅳ型即________________________。

考题 使用氧气时应注意安全,做到四防.即()、防油、()。

考题 留针拔罐,简称____,即留针时,将罐拔在____的部位上。

考题 在编制安全检查表时,要做到依据准确,即让检查表在内容上和实际运用中均能达到科学、合理,并符合()要求。A、管理B、法律C、检查

考题 钢筋冷拔时,如果其压缩率大,则拔丝模的角度应大些。

考题 什么是拔丝?

考题 鲁菜中制作甜菜的特色方法除挂霜外还有()。A、蜜汁法B、拔丝法C、冰糖法D、糖浸法

考题 拔丝菜品完成后温度在多少范围可以保持出丝效果,低于()温度无法拔丝。A、90度B、100度C、110度D、120度

考题 上拔丝类甜菜时怎么办?

考题 钢筋冷拔的操作工序:除锈剥皮→钢筋扎头→拔丝→外观检查→力学试验→成品验收。

考题 分让拔丝甜菜时,分让动作要连贯、快速,做到(),注意拔丝效果。 ①即浸    ②即上     ③即拔    ④即食A、①②③④B、②③①④C、③②①④D、①③②④

考题 病人氧疗时应注意做到“四防”即()、()、()和()。

考题 托热水上拔丝菜,可防止糖汁凝固,保持拔丝菜的()。A、温度B、甜度C、风味D、口感

考题 判断题钢筋冷拔时,如果其压缩率大,则拔丝模的角度应大些。A 对B 错

考题 填空题按国际上采用的Borrmann分型法胃癌分四型:Ⅰ型即____________________;Ⅱ型即__________________;Ⅲ型即____________________;Ⅳ型即________________________。

考题 单选题在编制安全检查表时,要做到依据准确,即让检查表在内容上和实际运用中均能达到科学、合理,并符合()要求。A 管理B 法律C 检查