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单选题
为了显现出蔬菜鲜嫩的质感,拍摄前不妨将蔬菜放在()中浸泡一下。
A

清水

B

碱水

C

盐水

D

糖水


参考答案

参考解析
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考题 以鲜嫩清洁,叶片形状端正肥厚,无烂叶、黄叶、老梗,大小均匀,无损伤及病虫害,无烂根及无泥土者为佳,这种检验要求针对的蔬菜种类是()A、叶菜类蔬菜B、茎菜类蔬菜C、根菜类蔬菜D、芽苗类蔬菜

考题 为了显现出蔬菜鲜嫩的质感,拍摄前不妨将蔬菜放在()中浸泡一下。A、清水B、碱水C、盐水D、糖水

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考题 为了更安全,消费者买回去的蔬菜通常采用哪种处理方法才更科学?()A、把整菜放在清水中浸泡30分钟左右B、把菜切碎后放在清水中浸泡30分钟左右C、存放两天以上再食用D、用碱水浸泡30分钟左右

考题 在餐具消毒方法中若采用“84”消毒液消毒法消毒餐具、瓜果、蔬菜等,应放在配置浓度为()的药液中浸泡5分钟。

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考题 为了去除蔬菜、水果表面的农药残留,最好先用淡盐水浸泡一段时间,然后再清洗。()

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考题 含水量是检验蔬菜质量的主要指标,蔬菜鲜嫩多汁,其质量就好。

考题 “Please mix a vegetable salad”是指()。A、请做一份蔬菜沙拉。B、请处理一下蔬菜沙拉。C、请将蔬菜沙拉拌好。D、请装饰一下蔬菜沙拉。

考题 用高锰酸钾溶液洗涤叶菜类蔬菜时,将蔬菜置于0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡()。A、4-5分钟B、5-6分钟C、2-3分钟D、3-4分钟

考题 洗涤后的蔬菜放在用臭氧发生装置制作的水中浸泡,可使蔬菜达到()效果。A、延长保鲜时间B、使颜色更亮C、使口感更脆D、便于入味

考题 优质蔬菜的指标是:鲜嫩,无黄味,伤痕,无病虫害,无烂斑。

考题 为了给人以一种碧绿鲜嫩的色彩感觉,绿色蔬菜盛放容器一般选择()。

考题 绿色蔬菜在室温下保存几天后几乎所有维生素C都会损失掉,应采取下列哪种措施防止维生素C流失()A、增加氧气浓度B、低温储藏C、用水浸泡蔬菜D、将蔬菜晒干

考题 填空题为了给人以一种碧绿鲜嫩的色彩感觉,绿色蔬菜的盛放容器一般选用()

考题 问答题小王说“我买来新鲜蔬菜,为了去除农药,先用专用洗洁精清洗,然后放入盆浸泡最少半小时以上,才放心,”这种说法对不对,为什么?应该怎么清洗蔬菜?

考题 填空题为了给人以一种碧绿鲜嫩的色彩感觉,绿色蔬菜盛放容器一般选择()。

考题 单选题为了更安全,消费者买回去的蔬菜通常采用哪种处理方法才更科学?()A 把整菜放在清水中浸泡30分钟左右B 把菜切碎后放在清水中浸泡30分钟左右C 存放两天以上再食用D 用碱水浸泡30分钟左右