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题目内容 （请给出正确答案）
多选题
面粉的同类食物为（　　）。
A

小米

B

鱼

C

干粉丝

D

豆腐丝

E

豆腐

参考答案

参考解析
解析：
面粉、小米、干粉丝都属于谷类或谷类制品。
更多 “多选题面粉的同类食物为（　　）。A小米B鱼C干粉丝D豆腐丝E豆腐” 相关考题
考题 用食物交换份法进行食物交换时，不管是同类食物之间，还是不同类食物之间，都能进行互换。（ ）
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考题 下列食物属《中国居民膳食指南(2007)》建议每天食用的为( )。A.土豆B.牛奶C.面粉D.大米
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考题 下列食物属《中国居民膳食指南(2007)》建议每天食用的为( )。A.大米B.大豆及其制品C.面粉D.红薯
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考题 甲面粉加工生产线的生成能力为450吨面粉,已知某同类面粉加工生产线的重置成本为70万元,年生产能力为300吨面粉.如果面粉生产线的生产能力和价格成线性关系,则甲面粉加工生产线的重置成本为()万元. A、70万元B、105万元C、31500万元D、21000万元
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考题 如果食物供应以玉米、面粉为主，在配餐中添加（ ）可以提高食物的蛋白质生物价。
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考题 据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白质的AAS为0.63，是以何种食物蛋白质为模式计算的(　　)。 A.牛奶 B.鱼 C.大米 D.全鸡蛋 E.牛肉 H.Y
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考题 低嘌呤饮食时不可以选用的食物为A.鸡蛋、黄瓜 B.茭白、土豆 C.牛奶、蕃茄 D.大米、面粉 E.猪肝、莴笋
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考题 面粉的同类食物为（　　）。A.小米 B.鱼 C.干粉丝 D.豆腐丝 E.豆腐
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考题 在日常膳食中，强化碘最常用的食物载体为（ ）。A.大米 B.果汁 C.玉米片 D.食盐 E.面粉
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考题 关于食物同类互换，以下说法错误的是（）。A、大米可换面粉B、大豆可换杂豆C、猪肉可换牛肉D、鸡肉可换鱼虾
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考题 同类互换就是以粮换粮、以豆换豆、以肉换肉，如大米可与面粉或杂粮互换。
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考题 含磷脂较少的食物是（）。A、蛋黄B、猪肝C、大豆D、花生E、面粉
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考题 下列食物含果胶较多的是（　）A、面粉B、黄豆C、香蕉D、黄瓜
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考题 以下食物不适合作为食物强化载体的是（）A、面粉B、饼干C、食盐D、汽水
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考题 青稞面是由青稞磨成的面粉，为藏区的主要食物。
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考题 与面粉相比，馒头的需求价格弹性（），与食物相比，面粉的需求价格弹性（）。A、大；小B、小；大C、大；大D、小；小
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考题 下列含铁量最多的食物是（）A、动物的肝脏B、牛奶C、面粉D、蔬菜
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考题 下列属于成碱性食物的是（）A、蔬菜B、米饭C、面粉D、肉类E、食盐
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考题 为提高面粉蛋白质的生物价值，应将其与哪种食物混合食用（）A、米粉B、玉米粉C、大豆粉D、牛奶E、鸡蛋
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考题 据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白质的AAS为0.63，是以何种食物蛋白质为模式计算的（）。A、牛奶B、鱼C、大米D、全鸡蛋E、牛肉
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考题 属于（）食物的有糟米、面粉、蛋黄、精白米、大麦。
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考题 判断题用食物交换份法进行食物交换时，不管是同类食物之间，还是不同类食物之间，都能进行互换。A 对B 错
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考题 单选题精白面粉蛋白质的AAS为0.63，是以何种食物蛋白质为模式计算的？（　　）A 牛奶B 鱼C 大米D 全鸡蛋E 牛肉
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考题 单选题以下食物不适合作为食物强化载体的是（）A 面粉B 饼干C 食盐D 汽水
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考题 单选题与面粉相比，馒头的需求价格弹性（），与食物相比，面粉的需求价格弹性（）。A 大；小B 小；大C 大；大D 小；小
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考题 单选题关于食物同类互换，以下说法错误的是（）。A 大米可换面粉B 大豆可换杂豆C 猪肉可换牛肉D 鸡肉可换鱼虾
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考题 单选题含磷脂较少的食物是（）。A 蛋黄B 猪肝C 大豆D 花生E 面粉
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