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如果食物供应以玉米、面粉为主，在配餐中添加（ ）可以提高食物的蛋白质生物价。

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考题 玉米、面粉和大豆混合食用，蛋白质的生物价会降低。（ ）
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考题 下列食物中的蛋白质，属于优质蛋白质的是( )A.鸡蛋B.蔬菜C.玉米D.面粉E.水果
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考题 能与谷类食物混合食用以提高谷类食物蛋白质生物价的有( )。A、畜肉B、禽肉C、蛋类D、豆类E蔬菜
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考题 膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和（ ）。A.大米B.玉米C.大豆及豆制品D.面粉E.麦片
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考题 将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高，蛋氨酸相对较低，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。（ ）
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考题 与米、面共同食用能明显提高蛋白质生物价的食物是______。 A.梨B.大白菜C.牛肉D.鸡蛋E.玉米
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考题 在植物性食物的基础上再添加( )的动物性食物，蛋白质的生物价会提高。A.等量B.大量C.少量D.接近饱和量
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考题 在植物性食物中蛋白质含量最高的是什么食物?( )A、胡萝卜B、土豆C、玉米D、大豆
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考题 如果当地的食物供应以大米、面粉为主，为了提高食物的蛋白质生物价，应在配餐中注意补充（　　）。A.赤小豆 B.大豆 C.芝麻 D.玉米
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考题 如果食物供应以玉米、面粉为主，在配餐中添加（　　）可以提高食物的蛋白质生物价。A.玉米 B.赤小豆 C.芝麻 D.大豆
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考题 在日常膳食中，强化碘最常用的食物载体为（ ）。A.大米 B.果汁 C.玉米片 D.食盐 E.面粉
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考题 大强度、短时间运动后的营养补充应以（）为主。A、肉类、牛奶等蛋白质B、淀粉类食物C、豆类食物D、水果、蔬菜等碱性食物
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考题 有关蛋白质的生物价，描述错误的是（）A、蛋白质生物价反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用的程度B、食物蛋白质中必需氨基酸的含量高，其生物价高C、食物蛋白质中必需氨基酸的比值与人的愈接近，则生物就价愈高D、蛋白质生物价越高，其营养价值越低
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考题 下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质（）。A、大米B、玉米C、大豆及豆制品D、面粉E、麦片
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考题 下列食物中血糖指数最低的是（）。A、面粉B、荞麦C、全麦D、玉米E、黄豆
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考题 蛋白质的生物学价值最低的食物是（）A、玉米B、鸡蛋C、生黄豆D、鱼E、大米
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考题 膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和（）A、大米B、玉米C、大豆及豆制品D、面粉E、麦片
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考题 下列哪种配伍，面粉蛋白质的生物价值最高（）A、面粉+鸡蛋B、面粉+牛奶C、面粉+肉粉D、面粉+豆粉E、面粉+玉米粉
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考题 为提高面粉蛋白质的生物价值，应将其与哪种食物混合食用（）A、米粉B、玉米粉C、大豆粉D、牛奶E、鸡蛋
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考题 能与谷类食物混合食用以提高谷类食物蛋白质生物价的有（）。A、畜肉B、禽肉C、蛋类D、豆类
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考题 单选题为提高面粉蛋白质的生物价值，应将其与哪种食物混合食用（）A 米粉B 玉米粉C 大豆粉D 牛奶E 鸡蛋
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考题 单选题能与谷类食物混合食用以提高谷类食物蛋白质生物价的有（）。A 畜肉B 禽肉C 蛋类D 豆类
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考题 单选题膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和（）A 大米B 玉米C 大豆及豆制品D 面粉E 麦片
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考题 单选题如果当地的食物供应以大米、面粉为主，为了提高食物蛋白质的生物价，应在配餐中注意补充（）A 大豆B 赤小豆C 玉米D 芝麻
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考题 判断题将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高，蛋氨酸相对较低，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。（　　）A 对B 错
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考题 单选题下列哪种食物中的蛋白质是优质蛋白质？（　　）A 麦片B 玉米C 大豆及豆制品D 面粉E 大米
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考题 单选题下列哪种配伍，面粉蛋白质的生物价值最高（）A 面粉+鸡蛋B 面粉+牛奶C 面粉+肉粉D 面粉+豆粉E 面粉+玉米粉
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