考题
食盐是酵母生长繁殖的( )之一。
A.营养素B.维生素C.发酵素D.生长素
考题
淀粉供给酵母发酵所需要的能量，对酵母的生长具有重要作用。()
考题
糖可以增加面团中酵母的营养，促进酵母的繁殖，是供给酵母能量的来源。()
考题
面包制作过程中使用酵母主要是利用其哪一种特性：A.酵母在生长过程中可合成蛋白
B.酵母在生长过程中可分解淀粉
C.酵母在生长过程中可产生乙醇
D.酵母在生长过程中可产生二氧化碳
考题
啤酒酵母的最适生长温度是（）℃，但是啤酒的发酵温度却远低于啤酒酵母的最适生长温度。
考题
糖也是酵母生长繁殖的（）A、膨松剂B、催化剂C、营养剂D、乳化剂
考题
食盐是酵母生长繁殖的（）之一。A、营养素B、维生素C、发酵素D、生长素
考题
（）可以增加面团中酵母的营养，促进酵母的繁殖，是供给酵母能量的来源。A、蛋白质B、灰分C、糖D、盐
考题
葡萄酒酵母生长周期与经典酵母生长周期相比有什么特点？
考题
霉菌和酵母对营养要求均较高，能在营养肉汤培养基上良好地生长。
考题
下列营养物质中，不是同时含有碳源、氮源和生长因子的是（）A、牛肉膏B、蛋白胨C、生物素D、酵母粉
考题
下列营养物质中，同时含有碳源、氮源和生长因子的是（）A、牛肉膏B、蛋白胨C、生物素D、酵母粉
考题
微生物生长所需的最低水分活度Aw为（）A、霉菌细菌酵母B、霉菌酵母细菌C、细菌酵母霉菌D、酵母细菌霉菌
考题
类酵母的营养体只能以二倍体形式存在，酿酒酵母的营养体能以单倍体和二倍体形式存在，八孢酵母的营养体能以（）形式存在。
考题
微生物的营养类型，根据其所需C素营养物质的不同，分为（）和（）；根据其生长所需的能量来源不同分为（）和（）。
考题
多选题下列营养物质中，同时含有碳源、氮源和生长因子的是（）A牛肉膏B蛋白胨C生物素D酵母粉
考题
填空题影响酵母生长繁殖的因素主要有（）、营养成分、氧的供给等。
考题
填空题类酵母的营养体只能以二倍体形式存在，酿酒酵母的营养体能以单倍体和二倍体形式存在，八孢酵母的营养体能以（）形式存在。
考题
单选题下列营养物质中，不是同时含有碳源、氮源和生长因子的是（）A
牛肉膏B
蛋白胨C
生物素D
酵母粉
考题
单选题微生物生长所需的最低水分活度Aw为（）A
霉菌细菌酵母B
霉菌酵母细菌C
细菌酵母霉菌D
酵母细菌霉菌
考题
问答题葡萄酒酵母生长周期与经典酵母生长周期相比有什么特点？
考题
单选题面包制作过程中使用酵母主要是利用其哪一种特性：A
酵母在生长过程中可合成蛋白B
酵母在生长过程中可分解淀粉C
酵母在生长过程中可产生乙醇D
酵母在生长过程中可产生二氧化碳