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啤酒酵母的最适生长温度是（）℃，但是啤酒的发酵温度却远低于啤酒酵母的最适生长温度。

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更多 “啤酒酵母的最适生长温度是（）℃，但是啤酒的发酵温度却远低于啤酒酵母的最适生长温度。” 相关考题
考题 有害片球菌是报道引起啤酒污染最多的片球菌，也是对啤酒危害最大的片球菌，其最适生长温度为18-25℃，致死条件60℃、10分钟。
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考题 啤酒低温和高温发酵对啤酒品质有何影响？为什么啤酒发酵温度远低于啤酒酵母的最适温度？
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考题 上面啤酒酵母与下面啤酒酵母生理特性的区别？上面发酵与下面发酵技术的比较。
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考题 为什么饮用啤酒的最适温度为10—15℃？
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考题 为什么啤酒贮存的最适温度是5--25℃？
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考题 下述对啤酒杀菌过程中冷核温度的描述正确的是（）A、啤酒容器中传热最后到达的部分B、啤酒容器中传热最先到达的部分C、距离啤酒瓶底部上方1.0-3.0厘米处D、啤酒的的冷核温度通常低于杀菌机的水温E、啤酒的冷核温度就是杀菌机的最高温度
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考题 上面啤酒酵母与下面啤酒酵母生理特性的区别？
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考题 啤酒酵母对可发酵性糖的发酵顺序是（）麦芽三糖。
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考题 发酵温度高，发酵时间短，啤酒风味较为强烈。
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考题 被誉为啤酒灵魂的是（）A、大麦B、啤酒花C、啤酒酵母D、水
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考题 啤酒的“灵魂”是指（）A、大麦B、啤酒花C、啤酒酵母D、水
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考题 细胞发酵产酶的最适温度往往低于最适生长温度.
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考题 制面包、馒头常用的发酵剂为（）A、乳酸菌B、啤酒酵母C、毛霉D、米曲霉
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考题 问答题啤酒低温和高温发酵对啤酒品质有何影响？为什么啤酒发酵温度远低于啤酒酵母的最适温度？
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考题 填空题低温发酵时，啤酒发酵的主发酵温度应控制在（）℃。
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考题 单选题一般啤酒酵母的死灭温度是（）。A 48～50℃B 50～52℃C 52～54℃
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考题 填空题啤酒酵母能发酵的碳水化合物（糖类）有蔗糖、葡萄糖、果糖、（），一般情况下，啤酒酵母只能发酵至麦芽三糖，啤酒酿造中把麦芽四糖以上的多糖和糊精称为非糖类。
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考题 单选题在以下可发酵糖中，啤酒酵母最先用于发酵的是（）。A 葡萄糖B 果糖C 蔗糖D 麦芽糖
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考题 单选题啤酒的“灵魂”是指（）A 大麦B 啤酒花C 啤酒酵母D 水
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考题 填空题上面啤酒发酵温度较下面啤酒发酵温度（）（高/低）。
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考题 单选题麦汁冷却的目的之一是降低麦汁（），适合啤酒酵母发酵的要求。A 含量B 体积C 温度D 压力
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考题 填空题啤酒酵母根据啤酒在发酵中物理性质不同可分为上面啤酒酵母和下面啤酒酵母；根据发酵期间酵母凝集性不同可分为凝集性酵母和（）。
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考题 问答题上面啤酒酵母与下面啤酒酵母生理特性的区别？上面发酵与下面发酵技术的比较。
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考题 问答题上面啤酒酵母和下面啤酒酵母在发酵液中出现物理特性差异的原因？
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考题 问答题上面啤酒酵母与下面啤酒酵母生理特性的区别？
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考题 单选题被誉为啤酒灵魂的是（）A 大麦B 啤酒花C 啤酒酵母D 水
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考题 判断题细胞发酵产酶的最适温度往往低于最适生长温度.A 对B 错
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