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问答题
请尝一尝这道菜。(10秒)

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考题 “烧杂烩”这道菜的由来与历史人物()有关。

考题 有一道菜在菲律宾很有名,这道菜有菲律宾国菜之称,其菜名是()。A、碳烤乳猪B、碳烤牛排C、咖喱饭

考题 法国留学生英雄特别喜欢吃松鼠鲑鱼,由于第一次吃这道菜是在一家川菜馆,他误以为这是川菜。根据你掌握的知识,松鼠鲑鱼应属于()的代表菜品:A、鲁菜B、苏菜C、浙菜D、徽菜E、湘菜

考题 东坡肉色香味俱佳,相传为宋代苏东坡创制,据考证,它起源于江苏徐州,完善于湖北黄州,扬名于浙江杭州。这道菜品属于()A、浙菜B、苏菜C、湘菜D、鲁菜E、川菜

考题 客人说:“服务员,这道菜不新鲜!”服务员:“不可能!”服务员的话会激怒客人,使危机升级。

考题 “拔丝地瓜”这道菜中拔出的丝儿是用哪种调味料熬成的?

考题 “Garnish the dish please.”,这句话意思是()。A、请蒸一下这道菜。B、请重新加工一下。C、请把这盘菜装饰一下。D、请品尝这盘菜。

考题 “Excuse me,what fire does dish need?”这句话的意思是说()。A、对不起,这是什么火候?B、对不起,这道菜需要多长时间?C、对不起,请问这道菜需要什么火候?D、对不起,请问这道菜需要煎几分钟?

考题 “软炸大虾”这道菜在宴席中作()A、冷菜B、头菜C、酥炸菜D、行菜

考题 “This dish is all fine in color、odour、flavour and figure。”这句话的意思是()。A、这道菜在色泽搭配上较好。B、这道菜在色泽、味道和形状上都好。C、这道菜色泽、形状、营养搭配俱佳。D、这道菜色、香、味、形俱佳

考题 “grilled prawns”这道菜属于法式菜肴。

考题 “What method do you use to cook this course.”这句话的意思是说这道菜是用什么烹调方法制作的?

考题 什锦素烩这道菜在这席中作()上席。A、头菜B、素菜C、行菜D、冷菜大拼

考题 当宾客用菜后把刀、叉平行摆放在盘内,即表示还需继续用餐,如刀、叉分搭放在菜盘两边,则表示这道菜已用完,服务员可以将它们撤走。

考题 凡是到台湾的人,都想品尝()这道菜。A、牛肉煲B、乌鱼籽C、炒肝D、麻辣鸡丝

考题 宾客应一道菜慕名而来,可是这道菜售完,宾客要离开怎么办?

考题 “宫门献鱼”这道菜据说同清朝皇帝()有关。A、乾隆B、康熙C、雍正D、道光

考题 问答题请列举出5种中餐热菜烹调方法。

考题 单选题女:最近总吃中国菜,今天想吃日本菜。我们一起去吃吧!男:我不喜欢日本菜。女:那你想吃什么?男:我没吃过泰国菜,我们去尝一尝吧。问:男的想吃什么菜?A 日本菜B 中国菜C 泰国菜

考题 单选题男:这道菜真是不错,不仅味道好吃,而且价格也不贵。女:我也有同感,这道菜样子很好看,光是看着就很有食欲。问:下面哪一项不是这道菜的优点?A 味道好B 价格便宜C 样子好看D 做法简单

考题 问答题请列举5种中餐特殊菜类。

考题 单选题“宫门献鱼”这道菜据说同清朝皇帝()有关。A 乾隆B 康熙C 雍正D 道光

考题 单选题女:请问有水煮白菜这道菜吗?男:不好意思,今天不能做这道菜,您点别的菜可以吗?问:男的是做什么的?A 老师B 学生C 服务员D 收银员

考题 问答题请列举中国菜的特点?

考题 判断题当宾客用菜后把刀、叉平行摆放在盘内,即表示还需继续用餐,如刀、叉分搭放在菜盘两边,则表示这道菜已用完,服务员可以将它们撤走。A 对B 错

考题 单选题这道菜不______好吃。A 一样B 什么C 怎样D 怎么

考题 问答题“小葱拌豆腐”吃起来爽口无比,试问“小葱拌豆腐”这道菜究竟科学不科学?为什么?