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“宫门献鱼”这道菜据说同清朝皇帝（）有关。

  • A、乾隆
  • B、康熙
  • C、雍正
  • D、道光

参考答案

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考题 宫廷菜的代表菜有( )．A．荷包里脊B．糟烩鞭笋C．金钱鱼肚D．鱼藏剑E．熘鸡脯F．罗汉菜心G．燕窝贺字锅烧鸭子H．桑莲献瑞
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考题 中国历史上寿命最长的皇帝是（ ）。A.明朝永乐皇帝 B.明朝嘉靖皇帝 C.清朝康熙皇帝 D.清朝乾隆皇帝
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考题 确立中国最终版图的清朝帝王是（ ）。A.清朝顺治皇帝 B.清朝康熙皇帝 C.清朝雍正皇帝 D.清朝乾隆皇帝
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考题 “Can you tell me what fish is used for stewed cream fish？”，这句话是说（）。A、你能告诉我这道奶汁烩鱼用的什么鱼？B、你是否可以告诉我这道菜用的是什么鱼？C、你是否能说出这是什么鱼？D、你能告诉我用什么鱼制作奶汁烤鱼？
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考题 下面哪种菜是扬州“三头宴”中的一道菜（）。A、白血海参B、奶汤锅鱼C、葫芦鸡D、葵花献肉
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考题 “四菜一汤”的来历据说与（）有关。
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考题 "烧杂烩"这道菜的由来与哪一位历史人物有关（）
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考题 关于“鱼不献脊”的习俗，据说来源于“鱼腹藏剑”的典故。
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考题 清朝时期京剧艺术家的杰出代表是“同光十三绝”其中的“同”指的是清朝哪位皇帝在位期间？
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考题 “宫门献鱼”这道菜据说同清朝皇帝（）有关。A、乾隆B、康熙C、雍正D、道光
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考题 左宗棠大赞这道菜，在他的推荐下，软兜长鱼作为淮安府的贡品之一进京恭贺慈禧八十大寿的生日。
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考题 以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是（）A、宫门献鱼B、将军过桥C、苏三鱼D、杀生鱼
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考题 始于清朝乾隆皇帝年间菜品有一百零八种的宫廷盛宴叫（）？
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考题 “Excuse me，what fire does dish need？”这句话的意思是说（）。A、对不起，这是什么火候？B、对不起，这道菜需要多长时间？C、对不起，请问这道菜需要什么火候？D、对不起，请问这道菜需要煎几分钟？
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考题 “软炸大虾”这道菜在宴席中作（）A、冷菜B、头菜C、酥炸菜D、行菜
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考题 “This dish is all fine in color、odour、flavour and figure。”这句话的意思是（）。A、这道菜在色泽搭配上较好。B、这道菜在色泽、味道和形状上都好。C、这道菜色泽、形状、营养搭配俱佳。D、这道菜色、香、味、形俱佳
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考题 “grilled prawns”这道菜属于法式菜肴。
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考题 什锦素烩这道菜在这席中作（）上席。A、头菜B、素菜C、行菜D、冷菜大拼
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考题 中餐热菜上整条鱼时，传统的礼貌习惯是（）。A、“鱼不献腹”B、“鱼不献脊”C、头部对正主位D、头部向左
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考题 判断题左宗棠大赞这道菜，在他的推荐下，软兜长鱼作为淮安府的贡品之一进京恭贺慈禧八十大寿的生日。A 对B 错
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考题 判断题关于“鱼不献脊”的习俗，据说来源于“鱼腹藏剑”的典故。A 对B 错
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考题 单选题中餐热菜上整条鱼时，传统的礼貌习惯是（）。A “鱼不献腹”B “鱼不献脊”C 头部对正主位D 头部向左
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考题 单选题男：这道菜真是不错，不仅味道好吃，而且价格也不贵。女：我也有同感，这道菜样子很好看，光是看着就很有食欲。问：下面哪一项不是这道菜的优点？A 味道好B 价格便宜C 样子好看D 做法简单
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考题 多选题淮扬菜的代表菜是（　　）。A葵花献肉B羊方藏鱼C水晶肴蹄D毛峰熏鲥鱼E烤乳猪
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考题 单选题“宫门献鱼”这道菜据说同清朝皇帝（）有关。A 乾隆B 康熙C 雍正D 道光
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考题 填空题"烧杂烩"这道菜的由来与哪一位历史人物有关（）
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