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填空题
食品从原料、加工、包装、流通和消费过程中，微生物污染不可避免，这些微生物污染可以分为（）两种情况。

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考题 下列不作为药剂微生物污染途径考虑的是A、原料药材B、操作人员C、制药设备D、包装材料E、天气情况
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考题 根据《新资源食品管理办法》属于新资源食品的是A.在我国无食用习惯的动物、植物和微生物B.从动物、植物中分离的在我国有食用习惯的食品原料C.从微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料D.在食品加工过程中使用的微生物新品种E.因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料
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考题 下列哪项不是中药制剂微生物污染的途径A、原料药材B、操作人员C、制药设备D、包装材料E、天气情况
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考题 食品企业清洗消毒的目的是A．防止微生物和病毒污染食品B．保证产品安全卫生C．防止微生物和病毒污染环境D．维护消费者利益E．保护人民身体健康
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考题 食品微生物污染是指食品在加工、运输、贮藏、销售过程中被微生物及其毒素污染。（）
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考题 根据对人体的致病能力可将污染食品的微生物分为哪些？
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考题 关于食品安全问题现状错误的是（）。A、企业违法生产、加工食品现象不容忽视B、消费者大力购买有问题食品C、环境污染对食品安全的威胁D、原体（微生物）污染问题
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考题 食品的物理性污染物根据性质可分为（）A、杂物污染B、微生物污染C、食品包装材料污染D、放射性污染E、有毒金属污染
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考题 微生物污染食品的主要途径有（）。A、水B、空气C、土壤D、加工过程
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考题 食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染；食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。
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考题 各种植物性和动物性食品原料在贮藏过程中已被微生物污染。
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考题 食品生产过程中化学污染的途径包括（）A、清洁剂、消毒剂污染B、包装迁移C、虫害污染D、食品工业用加工助剂污染
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考题 食品包装用纸存在的卫生问题有（）A、农药残留B、多环芳烃污染C、微生物污染D、以上均是
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考题 各种植物性和动物性食品原料在采集过程中被微生物污染属于（）。A、贮藏污染B、原料污染C、生产污染D、从业人员的污染
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考题 食品从原料、加工、包装、流通和消费过程中，微生物污染不可避免，这些微生物污染可以分为（）两种情况。
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考题 食品不论在产地或加工前后都要遭受微生物的污染，污染源主要来自（）、（）、（）和人与动植物等四方面
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考题 原料腐败变质的原因有（）。A、环境因素B、食品本身C、加工过程影响D、微生物污染
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考题 多选题原料腐败变质的原因有（）。A环境因素B食品本身C加工过程影响D微生物污染
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考题 单选题下列水产食品中属于内源性污染的是（　　）。A 水生动物及其制品在运输过程中被非法物质污染B 加工过程中非法添加食品添加剂C 使用不合格包装材料D 饲养期间感染了致病微生物
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考题 填空题食品从原料、加工、包装、流通和消费过程中，微生物污染不可避免，这些微生物污染可以分为（）两种情况。
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考题 多选题食品的物理性污染物根据性质可分为（）A杂物污染B微生物污染C食品包装材料污染D放射性污染E有毒金属污染
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考题 单选题媒体所说的“丙毒”属于（）产生的有毒有害物质。A 微生物B 环境污染C 食品加工过程D 流通环节
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考题 填空题生物污染按照物种的不同，可以分为（）污染、（）污染和微生物污染三种类型。
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考题 填空题食品的生物性污染包括微生物、（）和昆虫的污染，主要以微生物污染为主，危害较大，主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。
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