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多选题
餐饮区域功能布局要求（）。
A

位置恰当

B

分割合理

C

流线清晰

D

设施齐全

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 分组式布局是将总体规划布局作为一个统一的整体,按照不同功能区域进行划分,每一组功能区域都有固定的位置,共同组成一个完整的构想,各个功能区域不能随意移动、增减。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 隔离的管理要求在新建、改建与扩建时,建筑布局应符合医院卫生学要求,并应具备隔离预防的功能,区域划分应明确、标识清楚。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 餐饮市场的布局与结构
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考题 客房功能布局有以下几个主要区域：睡眠区域，（），盥洗区域。A、工作区域B、起居区域C、房内门廊区域D、脸盆区
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考题 在采用动线布局法进行配送功能区布局时，首先进行布局的区域一般为（）。A、面积较大且长宽比例不易改变的区域B、面积较小且长宽比例可变更调整的区域C、面积较大且长宽比例可变更调整的作业区域D、行政管理与办公区域
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考题 经济建设的新要求，体现在城乡.区域发展上，十七大报告指出：（）和主体功能区布局基本形成。A、城乡、区域相互补充发展机制B、城乡、区域协调互动发展机制C、城乡、区域全面推进发展机制
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考题 饭店餐饮部生产的起点是（）。A、功能设计与布局B、食品原料采购C、人员配置D、菜单计划
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考题 餐饮室内绿化的布局形式有哪些？
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考题 餐饮的织物装饰构成了餐饮区域的（）
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考题 餐饮业加工区域布局主要原则：食品加工处理流程为熟进生出的单1一流向后道工序的食品不得返回到前道工序。
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考题 《餐饮服务食品安全操作规范》中对于食品加工处理区域布局的要求包括（）A、按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局B、宜为生进熟出的单一流向，并应防止在存放、操作中产生交叉污染C、出菜与进原料的通道和出入口宜分开设置D、出菜与回收使用后餐饮具的通道和出入口宜分开设置
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考题 餐饮企业厨房设计布局的基本要求是什么。
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考题 餐饮趸船乘客定额应根据其功能用途按（）予以核定。A、住宿区域乘客定额B、餐饮区域乘客定额C、休闲娱乐区域乘客定额D、以上都不是
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考题 党的十七大提出要（）A、加大国土规划B、按照形成主体功能区的要求C、完善区域政策D、调整经济布局是
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考题 饭店餐饮部业务运转的起点是（）A、功能设计与布局B、食品原料采购C、人员配置D、菜单计划
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考题 村庄规划的内容不包括（）。A、行政区域内的村庄发展布局B、村庄内功能分区C、村庄区域内各项用地布局D、公益事业等各项建设的用地布局、建设要求E、住宅、道路、畜禽养殖场所等农村生产、生活服务设施
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考题 客房功能布局主要有睡眠区域、工作区域、起居区域、房内门廊区域和（）。A、消防区域B、公共区域C、化妆区域D、盥洗区域
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考题 客房的功能布局应该设置：睡眠区域、工作区域、起居区域、房内门廊区域和（）。A、盥洗区域B、多功能区域C、会议室区域D、餐饮区域
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考题 单选题在采用动线布局法进行配送功能区布局时，最后进行布局的区域一般为（）。A 面积较大且长宽比例不易改变的区域B 面积较小且长宽比例可变更调整的区域C 面积较大且长宽比例可变更调整的作业区域D 行政管理与办公区域
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考题 单选题饭店餐饮部业务运转的起点是（）A 功能设计与布局B 食品原料采购C 人员配置D 菜单计划
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考题 单选题经济建设的新要求，体现在城乡.区域发展上，十七大报告指出：（）和主体功能区布局基本形成。A 城乡、区域相互补充发展机制B 城乡、区域协调互动发展机制C 城乡、区域全面推进发展机制
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考题 多选题村庄规划的内容不包括（）。A行政区域内的村庄发展布局B村庄内功能分区C村庄区域内各项用地布局D公益事业等各项建设的用地布局、建设要求E住宅、道路、畜禽养殖场所等农村生产、生活服务设施
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考题 多选题党的十七大提出要（）A加大国土规划B按照形成主体功能区的要求C完善区域政策D调整经济布局是
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考题 问答题餐饮市场的布局与结构
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考题 多选题餐饮趸船乘客定额应根据其功能用途按（）予以核定。A住宿区域乘客定额B餐饮区域乘客定额C休闲娱乐区域乘客定额D以上都不是
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考题 单选题饭店餐饮部生产的起点是（）。A 功能设计与布局B 食品原料采购C 人员配置D 菜单计划
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