考题
饭店餐饮部生产的起点是（）。A、功能设计与布局B、食品原料采购C、人员配置D、菜单计划
考题
（）是整个饭店业务活动的中心部门。A、前厅部B、客房部C、餐饮部D、康乐部
考题
饭店对客服务的起点是（）。A、财务部B、餐饮部C、前厅部D、客房部
考题
餐饮部位于饭店最显眼、客人活动最频繁的地方，是饭店的形象代表。
考题
饭店的客房部与（），是两个业务关系最多、关系最密切的部门。A、工程部B、前厅部C、餐饮部D、采购部
考题
总厨师长的岗位职责是负责整个（）的组织、指挥、运转管理等工作。A、餐饮部B、饭店C、厨房D、餐厅
考题
设在饭店最前部的大堂里，是整个饭店业务活动的中心部门是（）A、前厅部B、客房部C、餐饮部D、康乐部
考题
住店宾客是饭店餐饮部做好销售的基础，而店外宾客是饭店餐饮部扩大销售的保证。
考题
（）是饭店的销售窗口，是饭店的营收中心A、客房部B、前厅部C、餐饮部D、康乐部
考题
现代饭店的业务经营部分包括（）等A、客房部、餐饮部、前厅部、商品部B、客房部、餐饮部、销售部、财务部C、餐饮部、前厅部销售部、财务部D、前厅部、商品部、餐饮部、销售部
考题
（）是饭店核心区域之一，是饭店的门面，是饭店文化的展示窗口。A、餐饮部B、前厅C、客房D、康乐部
考题
保证饭店中（）处于正常运转的状态，是酒吧经理的岗位职责A、主酒吧B、餐饮部C、所有酒吧D、外卖酒吧
考题
餐饮部经理要根据饭店高层管理层的计划，把具体工作任务分配给下属班组去完成，负责餐饮部的一切业务。
考题
判断题住店宾客是饭店餐饮部做好销售的基础，而店外宾客是饭店餐饮部扩大销售的保证。A
对B
错
考题
单选题餐饮部与饭店其他部门都存在不同程度的业务关系，负责餐饮部大型活动的推销和承接会议、宴会等活动的部门是（）。A
前厅部B
销售部C
采购部D
工程部
考题
单选题饭店餐饮部业务运转的起点是（）A
功能设计与布局B
食品原料采购C
人员配置D
菜单计划
考题
单选题设在饭店最前部的大堂里，是整个饭店业务活动的中心部门是（）A
前厅部B
客房部C
餐饮部D
康乐部
考题
单选题总厨师长的岗位职责是负责整个（）的组织、指挥、运转管理等工作。A
餐饮部B
饭店C
厨房D
餐厅
考题
单选题（）是整个饭店业务活动的中心部门。A
前厅部B
客房部C
餐饮部D
康乐部
考题
判断题餐饮部经理要根据饭店高层管理层的计划，把具体工作任务分配给下属班组去完成，负责餐饮部的一切业务。A
对B
错
考题
多选题餐饮部在饭店中的地位有（）A餐饮部是星级饭店的重要组成部分B餐饮服务直接影响饭店声誉和形象C餐饮部为饭店创造可观的经济效益D餐饮部工种多E餐饮部用工量小
考题
单选题饭店对客服务的起点是（）。A
财务部B
餐饮部C
前厅部D
客房部
考题
单选题饭店餐饮部生产的起点是（）。A
功能设计与布局B
食品原料采购C
人员配置D
菜单计划