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单选题
冰结晶形成的先决条件是（）。
A

降温

B

降湿

C

水分含量高

D

出现过冷现象

参考答案

参考解析
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考题 甲烷和水在海底压力下,温度为()条件下可以形成结晶体,该结晶体则称为可燃冰。 A、0℃以下B、2~5℃以下C、℃以下D、20℃以上
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考题 冰结晶形成的过程可以用结晶生长曲线表示，该曲线表示的含义有（）。A、温度与晶核生成量B、温度与晶体生长速度C、温度与冻结率D、温度与放热量
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考题 下面关于可燃冰的说法哪个是错的：（）。A、被科学家誉为“未来能源”、“21世纪能源”B、海底可燃冰的储量够人类使用1000年C、仅分布于深海沉积物中D、由天然气与水在高压低温条件下形成的类冰状的结晶物质
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考题 冰析结晶的特点是使溶剂结晶，而不是溶质结晶。
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考题 冻结率？最大冰晶生成区？食品冻藏中为什么会出现冰结晶长大？冰结晶长大有什么危害？怎么防止？ 
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考题 沉淀形成的先决条件是QCKSP。
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考题 可燃冰，是分布于深海沉积物或陆域的永久冻土中，由天然气与水在高压低温条件下形成的类冰状的结晶物质。截至2017年6月21日，我国在南海（）海域已连续试采可燃冰达42天。A、神虎B、神湖C、神狐D、神护
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考题 冰结晶的最大生成区
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考题 大多数冷冻食品中的主要冰结晶形式是何种晶型？
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考题 食品物料冻结时，冻结的速率愈快，食品物料内形成的冰结晶愈（），分布也愈（）。A、小、不均匀B、大、不均匀C、小、均匀D、大、均匀
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考题 冻结食品在冻藏过程中，通常由于冰结晶的成长导致食品的质量下降，试用你学过的知识解释冰结晶形成的原因？冰结晶的成长及其产生的危害？如何防止冰结晶的成长？
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考题 问答题冻结食品在冻藏过程中，通常由于冰结晶的成长导致食品的质量下降，试用你学过的知识解释冰结晶形成的原因？冰结晶的成长及其产生的危害？如何防止冰结晶的成长？
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考题 单选题关于冰的结构及性质描述有误的是（）。A 冰是由水分子有序排列形成的结晶B 冰结晶并非完整的晶体，通常是有方向性或离子型缺陷的。C 食品中的冰是由纯水形成的，其冰结晶形式为六方形。D 食品中的冰晶因溶质的数量和种类等不同，可呈现不同形式的结晶。
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考题 多选题冰结晶形成的过程可以用结晶生长曲线表示，该曲线表示的含义有（）。A温度与晶核生成量B温度与晶体生长速度C温度与冻结率D温度与放热量
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