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单选题
不属于食品增稠剂作用的是（）。
A

保健

B

成膜

C

乳化

D

着色

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 ()是改善或稳定食品的物理或组织状态的添加剂,可以增加食品黏度,增加食品表面光泽,延长制品的保鲜期 。 A.乳化剂B.保鲜剂C.增稠剂D.改良剂
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考题 涂料的主要成膜物质是 。A.颜料B.溶剂C.增稠剂D.油类和树脂
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考题 在食品中添加（ ）可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称A.甜味剂B.防腐剂C.着色剂D.增稠剂
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考题 石膏属于哪一种食品添加剂？（）A、凝固剂B、被膜剂C、增稠剂D、乳化剂
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考题 （）是改善或稳定食品的物理或组织状态的添加剂，可以增加食品黏度，增加食品表面光泽，延长制品的保鲜期。A、乳化剂B、保鲜剂C、增稠剂D、改良剂
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考题 涂料的次要成膜物质主要是（）。A、颜料B、溶剂C、增稠剂D、树脂
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考题 简述食品增稠剂在食品加工中的作用？
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考题 简述影响食品增稠剂作用效果的因素。
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考题 不属于食品增稠剂作用的是（）。A、保健B、成膜C、乳化D、着色
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考题 试述食品增稠剂在食品工业上的作用，并阐述影响增稠剂作用效果的因素。
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考题 水溶性高分子的结构特殊，能在水中膨胀成凝胶，以下成分不属于水溶性高分子的是（）。A、增稠剂B、悬浮剂C、乳化剂D、黏合剂
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考题 单选题不属于保健品的特征的是（）A 保健食品是一类介于药品和食品之间的食品B 保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性C 保健食品具有区别于一般食品的功能作用，能针对某一特定人群调节某种功能D 保健食品不是药品，不能治疗疾病，但能预防疾病
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考题 单选题二氧化钛在膜剂中起的作用为（　　）。A 增塑剂B 着色剂C 遮光剂D 填充剂E 成膜材料
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考题 单选题下列选项中（）不属于《保健食品标识规定》中的内容。A 保健食品标识内容应科学、通俗易懂，不得利用封建迷信进行保健食品宣传B 应与产品的质量要求相符，不得以虚假、夸张或欺骗性的文字、图形、符号描述或暗示保健食品的保健作用C 保健食品应明确标注其功效和副作用D 保健食品不得描述或暗示保健食品具有治疗疾病的功用
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考题 单选题关于保健食品，以下说法正确的是？（）A 保健食品可以当作药品，有治疗疾病的作用B 所有人都可以吃保健食品C 有保健功能的食品都是保健食品D 保健食品具有特定的保健功能
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考题 单选题空白胶囊制备时加入甘油的作用（　　）。A 增稠剂B 增塑剂C 遮光剂D 矫味剂E 着色剂
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考题 单选题涂料的次要成膜物质主要是（）。A 颜料B 溶剂C 增稠剂D 树脂
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考题 单选题二氧化钛在膜剂中的作用为（）A 增塑剂B 着色剂C 遮光剂D 填充剂E 成膜材料
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考题 单选题制备空胶囊时加入琼脂的作用是（）。A 遮光剂B 防腐剂C 着色剂D 增塑剂E 增稠剂
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考题 单选题关于保健食品的描述，正确的是（）A 绿色食品、黑色食品都属于保健食品B 保健食品应具有治疗作用C 保健食品适用于特定人群D 保健食品可以适当宣传治疗作用E 生产和销售保健食品是一种消费
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