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问答题
通常可以采取哪些措施减少烹饪过程中营养素的破坏与损失？

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考题 在烹饪过程中采用哪些合理烹调方法可以减少营养素破坏与损失？
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考题 在后张法施工中，要减少预应力损失，可以采取哪些措施？
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考题 采用炒这种烹调方法时，哪些方法可以减少营养素的损失与破坏？
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考题 通常可以采取哪些措施减少烹饪过程中营养素的破坏与损失？
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考题 烹饪中营养素的损失途径为（）A、蒸发和渗出B、渗出和溶解C、物理因素和化学因素D、流失和破坏
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考题 营养素损失因子与（）中营养素含量有关。A、食物原料B、土壤C、烹饪食物D、加入的调味品
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考题 烹饪原料的选择与搭配中对易损失的营养素如何补充？
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考题 如果能成功的预测边坡将要破坏的形式、破坏规模、破坏的速度，采取措施后，可减少损失。
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考题 简述减少烹调中营养素损失应采取的措施。 
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考题 问答题烹饪原料的选择与搭配中对易损失的营养素如何补充？
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考题 问答题哪些措施可以避免蔬菜焯水时营养素的损失与破坏？
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考题 问答题在后张法施工中，要减少预应力损失，可以采取哪些措施？
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考题 问答题简述减少烹调中营养素损失应采取的措施。
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考题 问答题采用炒这种烹调方法时，哪些方法可以减少营养素的损失与破坏？
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考题 判断题食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（　　）A 对B 错
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考题 问答题在烹饪过程中采用哪些合理烹调方法可以减少营养素破坏与损失？
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考题 单选题烹饪中营养素的损失途径为（）A 蒸发和渗出B 渗出和溶解C 物理因素和化学因素D 流失和破坏
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考题 问答题蔬菜在加工烹制过程中，为减少营养素的损失应注意哪些问题？
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考题 多选题营养素损失因子与（）中营养素含量有关。A食物原料B土壤C烹饪食物D加入的调味品
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