网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

简述烹饪与营养素损失的相关知识。

参考答案

更多 “ 简述烹饪与营养素损失的相关知识。 ” 相关考题
考题 食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（ ）
查看答案
考题 简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。
查看答案
考题 合理烹饪是指在烹饪工艺的全过程中，既要保证肴馔的适口性，又要尽可能做到减少营养素的损失。()
查看答案
考题 营养素表观损失因子与( )有关。A.食物原料中营养素含量B.食物是否烹饪C.食物烹饪前后的重量D.食物中是否添加了防腐剂E.食物中是否添加了调味剂
查看答案
考题 营养素真实损失因子与( )有关。A.食物是否被食用B.食物购买场所C.烹饪人员的等级D.食物烹饪前后的重量
查看答案
考题 营养素表现损失因子与（ ）有关。A.食物原料中营养素含量B.食物是否烹饪C.食物烹饪前后的重量D.食物中是否添加了防腐剂E.食物中是否添加了调味剂
查看答案
考题 营养素真实损失因子与()有关。A.食物是否被食用B.食物购买场所C.烹饪人员等级D.食物烹饪前后的重量
查看答案
考题 16、烹饪原料在加工过程中，损失最大的营养素是维生素，其中又以维生素C损失最大。
查看答案
考题 16、烹饪加工中不可避免地会使某些营养素受到不同程度的损失。
查看答案
热门标签
最新试卷