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名词解释题
平盖酸坏

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考题 下列常用压力容器封头，根据受力情况，从好到差依次排列次序为（）。A、椭圆形、半球形、碟形、锥形、平盖；B、半球形、椭圆形、碟形、锥形、平盖；C、半球形、碟形、椭圆形、、锥形、平盖
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考题 通常人们所称“坏脂肪”是指（）A、必需脂肪酸B、不饱和脂肪酸C、反式脂肪酸D、多不饱和脂肪酸
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考题 平盖酸败
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考题 合上箱盖时猛的一放，震动过大容易使（）。A、不会造成影响B、箱前壁或前角产生裂纹C、将箱内设备损坏D、将箱盖震坏
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考题 单选题下列常用压力容器封头，根据受力情况，从好到差依次排列次序为（）。A 椭圆形、半球形、碟形、锥形、平盖；B 半球形、椭圆形、碟形、锥形、平盖；C 半球形、碟形、椭圆形、、锥形、平盖
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考题 单选题合上箱盖时猛的一放，震动过大容易使（）。A 不会造成影响B 箱前壁或前角产生裂纹C 将箱内设备损坏D 将箱盖震坏
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考题 单选题关于平盖酸败，不正确的说法是（）。A 罐头外观正常B 因平酸菌引起C 原因菌多需氧D 原因菌多耐热
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考题 问答题什么是平盖酸败？平酸菌有何特点？
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考题 填空题出现坏包时，低酸产品需检测（）、（）、（），必要时检测（）、（）。高酸产品需检测（）、（）、（）。
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考题 名词解释题平盖酸坏
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考题 单选题目前常用的容器封头有椭圆形、碟形、半球形、锥形、平盖等，从受力情况看，从好到差依次排列是（）。A 椭圆形、半球形、碟形、锥形、平盖；B 半球形、椭圆形、碟形、锥形、平盖；C 半球形、碟形、椭圆形、锥形、平盖
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考题 填空题平盖酸败指罐头类食品由于加热不当，其中的（）分解罐头内容物，产酸而不产气，使罐头类食品发生酸败的现象。
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考题 名词解释题平盖酸败
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考题 判断题卧式储罐的端盖分为平端盖和蝶形端盖，其中蝶形端盖可承受的压力大。（）A 对B 错
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考题 单选题下面哪一个不是电梯到站不开门的原因（）A 平层感应器坏B 开门限位开关坏C 门机坏D 安全触板坏
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