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单选题
麦芽粉碎过()会影响麦芽有效成份的浸出,降低了原料利用率。
A
粗
B
中
C
细
D
都不会影响
参考答案
参考解析
解析:
暂无解析
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考题
单选题麦芽的酶活力差别很大,用作糖化剂测浸出物含量的麦芽,必须选择糖化力和a-淀粉酶活力高的麦芽,其浸出液应有()的浸出物。A
1.0~1.5%B
2.0~2.5%C
3.0~3.5%D
4.0~4.5%
考题
问答题麦芽粉碎各部分对浸出率的影响。
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