问答题恒速干燥阶段的湿物料表面温度是什么温度？为什么？

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恒速干燥阶段的湿物料表面温度是什么温度？为什么？

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考题等式(t-tw)a/r=k(Hw-H)在什么条件下成立?A、恒速干燥条件下。B、物料表面温度等于空气的湿球温度时。C、物料表面温度接近空气的绝热饱和温度时。D、降速干燥条件下。E、物料升温阶段。

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考题物料中湿含量大于临界湿含量时的干燥过程属于（）A、恒速阶段B、加速阶段C、降速阶段D、停滞阶段E、变速阶段

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考题物料中湿含量小于临界湿含量时的干燥过程属于（）A、恒速阶段B、加速阶段C、降速阶段D、停滞阶段E、变速阶段

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考题物料中湿含量大于临界湿含量时的干燥过程属于 A.恒速阶段 B.加速阶段 C.降速阶段 D.停滞阶段 E.变速阶段

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考题物料中湿含量小于临界湿含量时的干燥过程属于 A.恒速阶段 B.加速阶段 C.降速阶段 D.停滞阶段 E.变速阶段

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考题干燥速率近似地与物料中湿含量成正比的干燥过程属于 A.恒速阶段 B.加速阶段 C.降速阶段 D.停滞阶段 E.变速阶段

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考题干燥速率与物料中湿含量无关的干燥过程属于 A.恒速阶段 B.加速阶段 C.降速阶段 D.停滞阶段 E.变速阶段

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考题恒定干燥介质条件下，降速干燥阶段的湿料表面温度为湿球温度。

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考题干燥速率曲线图中，有关恒速期的叙述中，（）是错误的。A、恒速期终了时之水份，称为平衡含湿量B、恒速期中，干燥速率保持不变C、恒速期中，固体表面水份之蒸发速率，等于固体内部水份供给至表面之速率D、恒速期中，固体表面温度和空气湿球温度相同

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考题下列条件中，影响恒速干燥阶段干燥速率的是（）。A、湿物料的直径B、湿物料的含水量C、干燥介质流动速度D、湿物料的结构

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考题在恒速干燥阶段内，物料表面的温度始终保持为空气的湿球温度。

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考题恒速干燥阶段，湿物料表面的湿度也维持不变。

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考题干燥操作中，干燥介质（）经预热器后湿度（），温度（）。当物料在恒定干燥条件下用空气进行恒速对流干燥时，物料的表面温度等于（）温度。

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考题在干燥的恒速阶段，影响干燥速率的因素主要有（）A、干燥介质温度B、干燥介质湿度C、干燥介质流动情况D、物料厚度E、物料结构

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考题在恒率干燥阶段中，物料表面温度不高于（）温度，此时空气向物料提供的热量全部用于蒸发水分，在降率干燥阶段，食品水分下降到平衡水分，食品温度上升，直到和（）温度相等。

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考题填空题在恒率干燥阶段中，物料表面温度不高于（）温度，此时空气向物料提供的热量全部用于蒸发水分，在降率干燥阶段，食品水分下降到平衡水分，食品温度上升，直到和（）温度相等。