网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
面制品生产中常用的膨松剂有多种形式，饼干生产常用（）作为蓬松剂。
A

酵母

B

碳酸氢钠

C

鸡蛋

D

面肥

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “单选题面制品生产中常用的膨松剂有多种形式，饼干生产常用（）作为蓬松剂。A 酵母B 碳酸氢钠C 鸡蛋D 面肥” 相关考题
考题 面点中常用的生物膨松剂主要是()。A.酵母B.泡打粉C.乳化剂D.发泡剂
查看答案
考题 目前生产运输中,常用的化学降尘有:短效抑尘剂、长效抑尘剂。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 大豆发酵饮料的生产中常用的发酵剂的种类有哪些？
查看答案
考题 乳品生产中常用的营养强化剂有哪些？
查看答案
考题 蛋糕内常用的食品添加剂有（）A、膨松剂B、防腐剂C、乳化剂D、酸度调节剂
查看答案
考题 面点生产中的膨松剂分为化学膨松剂和（）两大类。A、碱性膨松剂B、复合膨松剂C、生物膨松剂D、酸性膨松剂
查看答案
考题 豆腐乳生产中常用的凝固剂有哪些？
查看答案
考题 豆制品生产中常用的添加剂有哪些？
查看答案
考题 面点工艺中常用的膨松剂有化学和生物膨松剂两大类。
查看答案
考题 在下列膨松剂中，常用的复合膨松剂是（）。A、泡打粉B、碳酸钠C、碳酸氢钠D、碳酸氢胺
查看答案
考题 饲料生产实践中，常用（）作为饲料抗氧化剂。A、乙氧基喹啉B、露保细盐C、喹乙醇D、速大肥
查看答案
考题 有酸性介质存在时，化工生产上常用（）作为反应釜的内层材料。
查看答案
考题 用面肥发酵可以代替膨松剂使成品蓬松。
查看答案
考题 生产成型颗粒炭常用的粘结剂有哪些？对它们有哪些要求？
查看答案
考题 简述生产浓缩型乳酸菌发酵剂的工艺流程和设备，生产上常用乳酸菌发酵剂有哪些？
查看答案
考题 在冰晶石-氧化铝熔盐生产过程中，常用的添加剂有哪些？
查看答案
考题 生产中常用的膨松剂有两大类：（）和生物膨松剂。
查看答案
考题 （）通常用于饼干、糕点等需要添加疏松剂的各类食品中。
查看答案
考题 单选题面制品生产中常用的膨松剂有多种形式，面包生产常用（）作为蓬松剂。A 酵母B 碳酸氢钠C 鸡蛋D 面肥
查看答案
考题 单选题面制品生产中常用的膨松剂有多种形式，鸡蛋常常作为（）生产的蓬松剂。A 面包B 饼干C 蛋糕D 馒头
查看答案
考题 单选题面制品生产中常用的膨松剂有多种形式，馒头生产常用（）作为蓬松剂。A 酵母B 碳酸氢钠C 鸡蛋D 面肥
查看答案
考题 单选题面制品生产中常用的膨松剂有多种形式，小苏打常常作为（）生产的蓬松剂。A 面包B 饼干C 蛋糕D 馒头
查看答案
考题 问答题玻璃纤维生产过程中的浸润剂的作用？常用的浸润剂有哪些？有何特点？
查看答案
考题 问答题乳品生产中常用的营养强化剂有哪些？
查看答案
考题 多选题蛋糕内常用的食品添加剂有（）A膨松剂B防腐剂C乳化剂D酸度调节剂
查看答案
考题 单选题面制品中（）和面时，要求限制面筋的形成。A 酥性饼干面团B 韧性饼干面团C 苏打饼干面团D 面包面团
查看答案
考题 单选题面制品中（）和面时，要求形成弱化的面筋。A 酥性饼干面团B 韧性饼干面团C 苏打饼干面团D 面包面团
查看答案
热门标签
最新试卷