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多选题
开封灌肠包是(  )流传至今的包子,又称灌汤包子、汤包,有“天下第一包”的美誉。
A

清代

B

北宋

C

唐代

D

明代


参考答案

参考解析
解析:
开封即北宋都城汴京,开封灌肠包是北宋流传至今的包子,又称灌汤包子、汤包。灌肠包皮薄馅满,汁多味美,风味独特,有“天下第一包”的美誉。
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考题 下列属于浙江风味的有()A、猫耳朵B、莲芳千张包子C、蟹黄汤包:苏菜D、太后饼

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考题 开封灌肠包是()流传至今的包子,也称灌汤包子、汤包,有“天下第一包”的美誉。A、清代B、北代C、唐代D、明代

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考题 以下品种属于江苏点心的是()。A、三丁包B、刀削面C、娥姐粉果D、狗不理包子

考题 在下列面点中,属于广式面点的是()。A、叉烧包B、狗不理包子C、三丁包子D、蟹黄包

考题 选择一组富有代表性的苏式面点()。A、蟹黄包,马蹄糕,叉烧包B、宁波汤圆,虾饺,船点C、文楼汤包,翡翠烧麦,船点D、三丁包子,芸豆卷,各式酥饼

考题 下列属于扬州特色点心的是()A、三丁包B、生煎包C、豌豆黄D、晴雯包子

考题 包的成型法适宜包子,馄饨,辫子面包,粽子等。

考题 包子、饺子等品种的上馅方法一般为()。A、包馅法B、拢馅法C、夹馅法D、卷馅法

考题 单选题开封灌肠包是()流传至今的包子,也称灌汤包子、汤包,有“天下第一包”的美誉。A 清代B 北代C 唐代D 明代

考题 单选题河南餐饮业唯一的国家级非物质文化遗产是(  )。A 真不同洛阳水席B 开封夜市C 老蔡记D 第一楼小笼灌汤包子

考题 单选题中国古代春节饮食丰富多彩,流传至今最受欢迎的当数()A 汤圆B 饺子C 包子D 馒头

考题 单选题有“天下第一包”美誉的名点小吃是(  )。A “狗不理”包子B 灌汤包C 扬州三丁包子D 蟹黄汤包

考题 多选题维吾尔族喜吃的食物有(  )。A烤馕B薄皮包子C拉条子D马肠子E包尔沙克

考题 多选题江苏三大蟹黄名点,分别是指(  )。A文楼汤包B镇江蟹黄汤包C常州加蟹小笼包子D南京龙袍蟹黄汤包E泰兴曲霞蟹黄汤包

考题 多选题河南餐饮业的省级名片是(  )。A开封包子B开封青鱼头尾C郑州烩面D洛阳水席E开封焙面

考题 单选题开封灌肠包是(  )流传至今的包子,又称灌汤包子、汤包,有“天下第一包”的美誉。A 清代B 北宋C 唐代D 明代

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