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单选题
在就餐服务中,服务员恰当地与客人交流谈话,有助于针对性地对客服务,但不能问及客人的()。
A
婚姻状况
B
天气情况
C
旅游风光
D
菜肴特点
参考答案
参考解析
解析:
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考题
礼貌待客就是要求服务员对客人要()。
A.关心其年龄、收入,做好针对性服务B.根据其地位、职务选用不同的服务方法C.多与客人交流、拉关系、在称呼上叫呢称D.注重仪容仪表,用语文明,尊重客人,规范化服务
考题
当两位客人正在交谈,而服务员又必须询问一个有关服务的问题时,服务员应()。A、站立于两位客人的左后侧,耐心等待,当客人意识到服务员有时询问并暂停谈话时,应立即表示歉意,并用最言简意赅的话语询问客人问题。B、耐心等待客人谈话告一段落后立即询问客人问题。C、走到客人台前,表示歉意后立即询问客人问题
考题
单选题前厅服务员通过对客人“()”,准确揣摩客人心理,并根据客人身份、来由等特点、予以接待,使客人感到饭店接待热情,有礼服务流畅、方便。A
察言观色B
言谈交流C
客我交往D
资料掌握情况
考题
单选题点菜师在为客人提供点菜服务时,要注意不妨碍服务员操作和客人就餐,比较合适的位置是()。A
站在通道上B
坐在客人旁C
站在客人后侧D
站在客人正前
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