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单选题
在就餐服务中,服务员恰当地与客人交流谈话,有助于针对性地对客服务,但不能问及客人的()。
A

婚姻状况

B

天气情况

C

旅游风光

D

菜肴特点


参考答案

参考解析
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考题 服务员在服务态度上不能挖苦客人,不能冷漠客人。() 此题为判断题(对,错)。

考题 礼貌待客就是要求服务员对客人要()。 A.关心其年龄、收入,做好针对性服务B.根据其地位、职务选用不同的服务方法C.多与客人交流、拉关系、在称呼上叫呢称D.注重仪容仪表,用语文明,尊重客人,规范化服务

考题 在接待服务工作中,服务员与客人的关系是()。 A.客人是主体,服务员是客体B.服务员是主体,客人是客体C.领班是主体,客人是客体D.贵宾是主体,服务员是客体

考题 在接待服务工作中,服务员与客人的关系是()。A、客人是主体,服务员是客体B、服务员是主体,客人是客体C、领班是主体,客人是客体D、贵宾是主体,服务员是客体

考题 当客人与客人交谈时,服务员()。A、可以随意插话B、不可以随意插话C、可以趋前旁听D、可以打断客人谈话

考题 清扫服务人员发现客人把枕头叠在一起,进而了解客人可能喜欢高一点的枕头,该服务员是通过()方式发现客人需求的。A、客史档案资料B、其他服务人员C、用心观察D、与客人有意识交流

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考题 下列投诉产生的原因中属于客房服务员素质低和服务质量差的有()A、客人物品丢失或被盗B、客人休息时受到噪音干扰C、服务员动用客人物品D、客衣洗涤事故

考题 客房服务员在整理客房时,若客人回来,不正确的做法是()。A、服务员应礼貌地请客人出示客房钥匙或房卡B、询问客人是否可以继续整理C、确认客人是该住房的住客D、立即退出客房

考题 服务员介绍菜肴时应根据客人的喜好及餐厅特色有针对性地介绍,并注意语言技巧和客人的饮食禁忌。

考题 在就餐服务中,服务员恰当地与客人交流谈话,有助于针对性地对客服务,但不能问及客人的()。A、婚姻状况B、天气情况C、旅游风光D、菜肴特点

考题 在就餐服务过程中,餐厅服务员应留意客人的动向,如果客人拿出香烟准备吸烟时,应立即为客人进行点烟服务,点过的火柴梗摇灭后放在()。A、火柴盒内B、烟灰缸内C、服务盘中D、骨碟内

考题 服务员在与客人谈话时,距离要以多少米为宜?

考题 ()能够起到缓解客人与厨房工作的矛盾的作用。A、餐厅服务员的优质服务B、客人的高标准消费C、餐厅良好的就餐环境D、满足客人的无理要求

考题 当两位客人正在交谈,而服务员又必须询问一个有关服务的问题时,服务员应()。A、站立于两位客人的左后侧,耐心等待,当客人意识到服务员有时询问并暂停谈话时,应立即表示歉意,并用最言简意赅的话语询问客人问题。B、耐心等待客人谈话告一段落后立即询问客人问题。C、走到客人台前,表示歉意后立即询问客人问题

考题 服务员在服务态度上不能挑剔,讥笑客人。

考题 高档宴会一般1名看台服务员要为()位客人提供餐台的就餐服务,1名传菜服务员要为()位客人提供传菜服务。

考题 照顾醉酒客人注意内容是(),客人回房间后,服务员不可随便为其宽衣。A、服务员千万不可一人独立搀扶B、服务员送给客人解酒药C、服务员与客人在房间闲谈D、服务员用小酒吧酒水、饮料给客人用

考题 当客人与客人交谈时,服务员()。A、可随意插话B、不可随意插话C、可趋前旁听D、可以打断客人谈话

考题 当客人与客人交谈时,服务员()。A、不断提出问题B、不可随意播话C、趋别旁听D、可以打断客人谈话

考题 前厅服务员通过对客人“()”,准确揣摩客人心理,并根据客人身份、来由等特点、予以接待,使客人感到饭店接待热情,有礼服务流畅、方便。A、察言观色B、言谈交流C、客我交往D、资料掌握情况

考题 为了能使客人安心用餐,服务员可将就餐客人的孩子带到餐厅外面玩耍。()

考题 判断题为了能使客人安心用餐,服务员可将就餐客人的孩子带到餐厅外面玩耍。()A 对B 错

考题 单选题前厅服务员通过对客人“()”,准确揣摩客人心理,并根据客人身份、来由等特点、予以接待,使客人感到饭店接待热情,有礼服务流畅、方便。A 察言观色B 言谈交流C 客我交往D 资料掌握情况

考题 单选题清扫服务人员发现客人把枕头叠在一起,进而了解客人可能喜欢高一点的枕头,该服务员是通过()方式发现客人需求的。A 客史档案资料B 其他服务人员C 用心观察D 与客人有意识交流

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考题 单选题点菜师在为客人提供点菜服务时,要注意不妨碍服务员操作和客人就餐,比较合适的位置是()。A 站在通道上B 坐在客人旁C 站在客人后侧D 站在客人正前