考题
铁观音属于乌龙茶类,是乌龙茶的代表。据载,安溪铁观音茶起源于()。
A、清康熙年间B、清雍正年间C、清乾隆年间D、清咸丰年间
考题
天津传统的风味食品多种多样，（ ）号称津门三绝。A.狗不理包子
B.桂发祥麻花
C.耳朵眼炸糕
D.猫不闻饺子
E.德兴元烧卖
考题
1997年，天津的( )被定为津门四绝之一。A.狗不理包子
B.桂发祥麻花
C.耳朵眼炸糕
D.猫不闻饺子
考题
下列不属于天津“风味三宝”的是（）。A、黄桥烧饼B、狗不理包子C、耳朵眼炸糕D、挂花香似锦麻花
考题
广东虾饺，用（）做皮，鲜虾肉、猪肉泥、嫩笋肉等做馅，包成饺形，蒸制而成。A、淀粉B、面粉C、糯米粉D、玉米粉
考题
“耳朵眼炸糕”、“十八街麻花”是我国哪座城市的特色小吃？
考题
天津“小吃三绝”是（）、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕。
考题
用糯米粉与粳米粉掺和制成的成品，具有酥松香甜的特点。
考题
糯米粉可与豆粉、薯粉、胡萝卜直接掺和制成面点品种。
考题
驴打滚又称豆面糕，是京式名点之一，是用糯米粉熟粉团制成的。
考题
下列适宜单手杖制成的面皮是（）。A、烧麦皮B、春卷皮C、水饺皮D、炸糕皮
考题
鲜肉粢毛团是上海风味小吃之一，是用（）制成的皮坯。A、生粉团B、熟粉团C、糯米粉D、粳米粉
考题
耳朵眼炸糕起源于清咸丰年间，是用糯米粉做皮制成，可存放半月而不变质。（）
考题
1997年，天津的（）被定为津门四绝之一。A、狗不理包子B、桂发祥麻花C、耳朵眼炸糕D、猫不闻饺子
考题
（）并称为“天津三绝”。A、桂发祥十八街麻花B、天津狗不理包子C、耳朵眼炸糕D、茶汤E、艾窝窝
考题
沈阳的著名点心有（）。A、刀削面B、耳朵眼炸糕C、老边饺子D、烧卖
考题
判断题耳朵眼炸糕起源于清咸丰年间，是用糯米粉做皮制成，可存放半月而不变质。（）A
对B
错
考题
单选题湖南醴陵瓷器起源于（ ）。A
清乾隆年间B
清康熙年间C
清雍正年间D
清咸丰年间
考题
单选题广东虾饺，用（ ）做皮，鲜虾肉、猪肉泥、嫩笋肉等做馅，包成饺形，蒸制而成。A
澄粉B
面粉C
糯米粉D
玉米粉
考题
单选题1997年，天津的( )被定为津门四绝之一。A
狗不理包子B
桂发祥麻花C
耳朵眼炸糕D
猫不闻饺子
考题
多选题“津门三绝”指的是（）？A狗不理包子B桂发祥麻花C猫不闻饺子D天津煎饼果子E耳朵眼炸糕
考题
单选题受天津群众喜爱的小吃耳朵眼炸糕，始于（ ），店主名刘万春，主要因毗邻窄小的耳朵胡同，所以人称耳朵眼炸糕。A
清末年间B
咸丰年间C
明初D
光绪年间
考题
单选题沈阳的著名点心有（）。A
刀削面B
耳朵眼炸糕C
老边饺子D
烧卖
考题
单选题受天津群众喜爱的小吃耳朵眼炸糕，它的传统制作法，是选用上等的（ ）米，水磨后发酵、对碱、揉匀，制成面团的。A
新黏黄米B
糯米C
黑米D
油黏米
考题
单选题广东虾饺，用（）做皮，鲜虾肉、猪肉泥、嫩笋肉等做馅，包成饺形，蒸制而成。A
淀粉B
面粉C
糯米粉D
玉米粉
考题
单选题“耳朵眼炸糕”是（ ）的名点小吃。A
北京B
山东C
天津D
江苏
