考题
注射剂生产加入适量活性炭的目的不包括A.助滤
B.脱色
C.除菌
D.吸附热原
考题
果蔬汁饮料类不包括：（）A、食用菌饮B、藻类饮料C、椰子乳饮料D、蕨类饮料
考题
浓缩果蔬汁的下列加工操作环节哪个为关键控制点CCP，而非控制点CP？（）A、榨汁B、浓缩C、杀菌D、灌装
考题
果蔬汁按工艺不同可以分类为（）、混浊汁和浓缩汁。
考题
导致果蔬汁混浊的因素主要包括两类：可溶性成分和（）A、矿物质成分B、大颗粒成分C、不溶性的固态粒子D、胶体成分
考题
澄清型果蔬汁与浓缩型果蔬汁的加工要求与浑浊型果蔬汁相比有什么不同，在工艺流程上要作如何调整？
考题
混浊汁与带肉饮料需要均质处理，均质的目的是使果蔬汁中的悬浮果肉颗粒进一步破碎细化，大小更为均匀，同时促进果肉细胞壁上的果胶溶出，果胶均匀分布于果蔬汁中，形成（）。
考题
混浊果蔬汁脱色目的不包括以下哪个（）。A、防止或减轻营养物质氧化损失B、防止装瓶后圆体物上浮C、减少简述外壁氧化
考题
导致果蔬汁混浊的因素主要包括两类（）和（）二类。
考题
果蔬汁按照工艺和状态分类，以下不符合的是（）。A、混浊果蔬汁B、浓缩果蔬汁C、糖浆果蔬汁
考题
澄清果蔬汁加工特有工序均含以下哪种工艺（）。A、均质B、脱气C、精滤
考题
以100%的果蔬原汁为原料，并进行关键的工艺是均质脱气，请问这是哪一类果蔬汁？（）A、澄清果蔬汁B、浓缩果蔬汁C、浑浊果蔬汁
考题
下列哪个操作环境会促进果蔬汁酶促褐变（）。A、经加热处理过果品B、包装前未脱色产品C、破碎工序时添加抗氧化剂的产品
考题
信息安全应急响应计划总则中，不包括以下哪个？（）A、编制目的B、编制依据C、工作原则D、角色职责
考题
单选题果蔬汁按照工艺和状态分类，以下不符合的是（）。A
混浊果蔬汁B
浓缩果蔬汁C
糖浆果蔬汁
考题
单选题导致果蔬汁混浊的因素主要包括两类：可溶性成分和（）A
矿物质成分B
大颗粒成分C
不溶性的固态粒子D
胶体成分
考题
填空题混浊汁与带肉饮料需要均质处理，均质的目的是使果蔬汁中的悬浮果肉颗粒进一步破碎细化，大小更为均匀，同时促进果肉细胞壁上的果胶溶出，果胶均匀分布于果蔬汁中，形成（）。
考题
单选题以100%的果蔬原汁为原料，并进行关键的工艺是均质脱气，请问这是哪一类果蔬汁？（）A
澄清果蔬汁B
浓缩果蔬汁C
浑浊果蔬汁
考题
单选题信息安全应急响应计划总则中，不包括以下哪个？（）A
编制目的B
编制依据C
工作原则D
角色职责
考题
单选题果蔬汁饮料类不包括：（）A
食用菌饮B
藻类饮料C
椰子乳饮料D
蕨类饮料
考题
单选题下列哪个操作环境会促进果蔬汁酶促褐变（）。A
经加热处理过果品B
包装前未脱色产品C
破碎工序时添加抗氧化剂的产品
考题
填空题果蔬汁按工艺不同可以分类为（）、混浊汁和浓缩汁。
考题
填空题导致果蔬汁混浊的因素主要包括两类（）和（）二类。