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名词解释题
酒客

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考题 “酒客不怕巷子深”，所以要着力发展自身素质，不要进行自我推销。A对B错
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考题 醉酒客人如有召唤，服务员应与值班主管一同前往，女服务员应避免独自进入客房，以免发生意外。
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考题 西餐宴会时如遇醉酒客人吵闹，处理办法有（）。A、直接报警B、引导围观人员撤离现场C、将一些易于搬动的物品或其他贵重物品搬离醉酒人员，以免伤害酒店物品和砸伤其他无关人员D、服务人员尽量和醉酒客人解释，让其冷静E、将经过及处理过程详细记录在值班日志上，以备查阅
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考题 “酒客病”为何不能用桂枝汤？
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考题 对借酒闹事和有破坏性的醉酒客人，应及时通知饭店安全人员前来处理或报当地公安机关。
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考题 “酒客不怕巷子深”，所以要着力发展自身素质，不要进行自我推销。
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考题 “酒客咳者”为什么必致吐血？
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考题 对醉酒客人的呕吐，不正确的做法是（）。A、对呕吐物不用马上清理B、当值服务员应热情照顾C、应对呕吐物做及时清理D、餐后及时报管家清洗
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考题 又有酒客里湿素盛（），在阳旺之躯，（）；在阴盛之体，（），然其化热则一。热病（），救阴（），通阳（）然较之杂症，则有不同也。
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考题 酒客
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考题 下列哪种不属于难缠客户（）A、奇怪客户B、酗酒客户C、爱争辩D、犹豫不决
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考题 "酒客咳者，必致吐血"的原因是（）A、酒伤脾胃，气虚不摄B、酒热伤阴，阴虚火旺C、酒助湿热，灼伤血络D、饮酒伤阳，阳虚不摄
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考题 酒客极饮所致的吐血当用（）A、泻心汤B、柏叶汤C、两者均是D、两者均不是
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考题 醉酒客人应如何处理？
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考题 重度醉酒客人通常（）。A、大呼小叫、随地呕吐B、已经陷入昏迷期，瞳孔散大C、昏昏入睡、四肢乏力D、乱扔东西、神志不清、作出怪异行为
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考题 多选题西餐宴会时如遇醉酒客人吵闹，处理办法有（）。A直接报警B引导围观人员撤离现场C将一些易于搬动的物品或其他贵重物品搬离醉酒人员，以免伤害酒店物品和砸伤其他无关人员D服务人员尽量和醉酒客人解释，让其冷静E将经过及处理过程详细记录在值班日志上，以备查阅
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考题 填空题又有酒客里湿素盛（），在阳旺之躯，（）；在阴盛之体，（），然其化热则一。热病（），救阴（），通阳（）然较之杂症，则有不同也。
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考题 问答题“酒客病”为何不能用桂枝汤？
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考题 问答题“酒客咳者”为什么必致吐血？
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考题 判断题“酒客不怕巷子深”，所以要着力发展自身素质，不要进行自我推销。A 对B 错
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考题 多选题遇到酒醉的客人当众作出一些不雅、不当的言行时，服务员如何处理才不失礼和得当（）A多叫几个服务员一起把醉酒客人架出餐厅B礼貌地上前，请陪同他来的朋友或家长劝解，并协助他尽快离开C对于客人的出言不逊或冒犯，表现出相当的气愤或反感D为不影响餐厅内其他人用餐，尽快将醉酒客人转移至包房
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考题 单选题下列哪种不属于难缠客户（）A 奇怪客户B 酗酒客户C 爱争辩D 犹豫不决
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考题 单选题酒客发为外感往往夹湿，宜用（）？A 桂枝汤B 清暑益气汤C 葛花解酲汤D 藿香正气散
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考题 单选题"酒客咳者，必致吐血"的原因是（）A 酒伤脾胃，气虚不摄B 酒热伤阴，阴虚火旺C 酒助湿热，灼伤血络D 饮酒伤阳，阳虚不摄
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考题 名词解释题酒客
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考题 多选题服务员在餐厅服务中遇到醉酒客人，下列正确的做法是（）。A告诉客人已经喝醉了B停止提供酒精饮料C送上小毛巾和热茶D请求宴会同来客人的帮助
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考题 问答题宴会中遇到醉酒客人时应怎么办？
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