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单选题
凝固型酸奶,置于水浴锅上加热杀菌,75~85℃,()分钟。
A
10
B
30
C
50
D
70
参考答案
参考解析
解析:
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考题
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考题
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考题
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考题
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考题
单选题关于酸奶的制作,下列说法正确的是()。A
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所有物质都装瓶后再加热灭菌,酸奶凝固得会更好
考题
单选题采用高锰酸钾滴定法测定水样的耗氧量时,测定过程中加热方式是影响测定结果的重要因素之一,为了使测定结果准确、可靠、有可比性,用下列何种加热方式较好()。A
电炉加热10分钟B
电热板加热15分钟C
单孔沸水浴锅中加热30分钟D
双孔沸水浴锅中加热30分钟E
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考题
问答题简述凝固型酸奶加工工艺工艺要求。
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