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单选题
我国四大菜系中，北方菜的代表是（）。
A

川菜

B

苏菜

C

粤菜

D

鲁菜

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 简述传统四大菜系的特点及代表菜．
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考题 北京菜是我国20世纪50年代出现的四大菜系之一，素有“北方代表菜”之称。（ ）
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考题 我国北方历史悠久、影响最大的菜系是（）。A.鲁菜 B.苏菜 C.粤菜 D.川菜
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考题 素有“北方代表菜”之称的山东菜系主要由（）部分组成。A、济南菜B、鲁南菜C、胶东菜D、孔府菜
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考题 （）是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系，在黄河流域、华北、东北、京津等地影响较大，有“北方代表菜”之称。A、秦菜B、鲁菜C、京菜D、豫菜
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考题 我国的四大菜系是指川菜、鲁菜、苏菜和（）。
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考题 （）有着“北方代表菜”之称。其特点是讲究菜肴的原汤原味。A、北京菜系B、山东菜系C、安徽菜系D、谭家菜
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考题 我国四大菜系包括（）A、苏菜B、浙菜C、鲁菜D、川菜E、粤菜
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考题 下列地方菜系与其特点搭配正确的有（）。A、四川菜系——“一菜一格，百菜百味”B、江苏菜系——“配色和谐，讲究造型”C、辽宁菜系——“北方代表菜”D、安徽菜系——“无汤不行”E、上海菜系——“镂雕工艺独到”
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考题 我国四大菜系是指：川菜、鲁菜、苏菜和闽菜。
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考题 我国地方菜系中的四大菜系是指鲁菜、川菜、（）。A、粤菜B、徽菜C、苏菜D、闽菜E、淮扬菜
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考题 （）是最早制定标准体系的菜系，素有“北方菜代表”的美誉。A、川菜B、鲁菜C、闽菜D、浙菜
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考题 我国“四大菜系”是指（）。A、粤菜B、川菜C、鲁菜D、湘菜E、苏菜
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考题 我国地方菜系是长期发展形成的，包括（）的四大菜系比较著名。A、鲁菜B、浙菜C、川菜D、闽菜E、徽菜F、扬菜G、粤菜
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考题 我国四大菜系中，北方菜的代表是（）。A、川菜B、苏菜C、粤菜D、鲁菜
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考题 多选题松鼠鳜鱼是我国四大菜系中（　　）的代表菜。A鲁菜B川菜C淮扬菜D粤菜
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考题 问答题素有“北方代表菜”之称的山东菜系主要由哪几部分组成？
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考题 单选题（）有着“北方代表菜”之称。其特点是讲究菜肴的原汤原味。A 北京菜系B 山东菜系C 安徽菜系D 谭家菜
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考题 多选题我国地方菜系是长期发展形成的，包括（）的四大菜系比较著名。A鲁菜B浙菜C川菜D闽菜E徽菜F扬菜G粤菜
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考题 多选题在我国的地方菜系中，山东菜素有“北方代表菜”之称。山东菜主要由( )组成。A济南菜B泰安菜C青岛菜D江宁菜E聊城菜
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考题 单选题（　　）是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系，在黄河流域、华北、东北、京津等地影响较大，有“北方代表菜”之称。A 秦菜B 鲁菜C 京菜D 豫菜
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考题 单选题我国北方历史悠久、影响最大的菜系是（）A 鲁菜B 苏菜C 粤菜D 川菜
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考题 判断题北京菜是我国20世纪50年代出现的四大菜系之一，素有“北方代表菜”之称。A 对B 错
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考题 多选题在我国的地方菜系中，山东菜素有“北方代表菜”之称。山东菜主要由（　　）组成。A济南菜B泰安菜C胶东菜D孔府菜
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考题 单选题（）是最早制定标准体系的菜系，素有“北方菜代表”的美誉。A 川菜B 鲁菜C 闽菜D 浙菜
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考题 多选题下列地方菜系与其特点搭配正确的有（　　）。A四川菜系——“一菜一格，百菜百味”B江苏菜系——“配色和谐，讲究造型”C辽宁菜系——“北方代表菜”D安徽菜系——“无汤不行”E上海菜系——“镂雕工艺独到”
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考题 多选题我国四大菜系包括（）A苏菜B浙菜C鲁菜D川菜E粤菜
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