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多选题
松鼠鳜鱼是我国四大菜系中(  )的代表菜。
A

鲁菜

B

川菜

C

淮扬菜

D

粤菜


参考答案

参考解析
解析:
鲁菜代表菜有:糖醋鲤鱼、烤大虾、九转大肠、葱爆海参、清蒸加吉鱼、锅塌豆腐、奶汤鲫鱼等;川菜代表菜有:宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、灯影牛肉、干煸牛肉、虫草鸭子、家常海参、干烧岩鱼、水煮肉片等;苏菜代表菜有:松鼠桂鱼、清炖狮子头、三套鸭、叫花鸡、盐水鸭、翡翠蹄筋、红烧纫鱼、清炖鸡孚等;粤菜代表菜有:烤乳猪、蚝油牛肉、龙虎斗、冬瓜盅、文昌鸡、烩蛇羹、开煲狗肉、梅菜扣肉、东江盐焗鸡、大良炒鲜奶等。
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考题 简述传统四大菜系的特点及代表菜.

考题 北京菜是我国20世纪50年代出现的四大菜系之一,素有“北方代表菜”之称。( )

考题 苏莱的代表菜有:清炖蟹粉獅子头,九转大肠、松鼠鳜鱼等。

考题 松鼠桂鱼是()菜系的代表菜。

考题 我国的四大菜系是指川菜、鲁菜、苏菜和()。

考题 糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜()A、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜B、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜C、淮扬菜、鲁菜、粤菜、川菜D、粤菜、鲁菜、川菜、淮扬菜

考题 淮扬菜的代表性菜品有()。A、霸王别姬B、松鼠鳜鱼C、清蒸石鸡D、香芋扣肉E、清炖蟹粉狮子头

考题 我国四大菜系是指:川菜、鲁菜、苏菜和闽菜。

考题 我国地方菜系中的四大菜系是指鲁菜、川菜、()。A、粤菜B、徽菜C、苏菜D、闽菜E、淮扬菜

考题 下列菜是属于江苏菜系的是()A、松鼠鳜鱼B、九转大肠C、回锅肉D、大良炒牛奶

考题 苏菜的经典菜有()。A、羊方藏鱼B、太白鸭子C、云林鹅D、麻婆豆腐E、松鼠鳜鱼

考题 松鼠鳜鱼是()菜的代表菜。A、鲁菜B、粤菜C、苏菜D、川菜

考题 我国地方菜系是长期发展形成的,包括()的四大菜系比较著名。A、鲁菜B、浙菜C、川菜D、闽菜E、徽菜F、扬菜G、粤菜

考题 我国四大菜系中,北方菜的代表是()。A、川菜B、苏菜C、粤菜D、鲁菜

考题 单选题下列属于淮扬菜代表菜的是(  )。A 清炖蟹粉狮子头B 宫爆鸡丁C 霸王别姬D 鱼香肉丝E 松鼠鳜鱼

考题 单选题我国四大菜系中,北方菜的代表是()。A 川菜B 苏菜C 粤菜D 鲁菜

考题 单选题松鼠鳜鱼是()菜的代表菜。A 鲁菜B 粤菜C 苏菜D 川菜

考题 单选题下列属于苏菜代表菜的是( )。A 油爆双脆B 松鼠鳜鱼C 太爷鸡D 麻婆豆腐

考题 多选题松鼠鳜鱼、三套鸭、叫化鸡是(  )菜系的代表菜。A粤B淮扬C浙D闽

考题 多选题糖醋鲤鱼、鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、龙虎斗分别是(  )代表菜之一。A鲁菜、川菜、浙菜、苏菜B闽菜、湘菜、徽菜、沪菜C苏菜、湘菜、鲁菜、粤菜D鲁菜、川菜、苏菜、粤莱

考题 多选题下列不属于苏菜代表菜的是(  )。A松鼠鳜鱼B红烧魛鱼C干烧岩鱼D翡翠蹄筋

考题 多选题以下名菜中属于江苏著名代表菜的是(  )。A脆皮乳猪B东坡肉C葱爆海参D松鼠鳜鱼

考题 单选题下列菜是属于江苏菜系的是()A 松鼠鳜鱼B 九转大肠C 回锅肉D 大良炒牛奶

考题 多选题中国“四大菜系”鲁菜、川菜、苏菜、粤菜的代表菜依次是(  )。A德州扒鸡、水煮肉片、蚝油牛肉、松鼠鳜鱼B糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、清炖狮子头、龙虎斗C糖醋鲤鱼、清炖狮子头、宫保鸡丁、梅菜扣肉D德州扒鸡、清炖狮子头、麻婆豆腐、水煮肉处

考题 判断题苏菜的代表菜有:清炖蟹粉狮子头、九转大肠,、松鼠鳜鱼等。 ( )A 对B 错

考题 单选题糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜()A 鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜B 川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜C 淮扬菜、鲁菜、粤菜、川菜D 粤菜、鲁菜、川菜、淮扬菜

考题 多选题淮扬菜的代表菜是( )。A碧螺虾仁B羊方藏鱼C水晶肴蹄D毛峰熏鲥鱼E松鼠鳜鱼