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单选题
食品热处理最常用的温度是（　　）℃。
A

100

B

80

C

60

D

40

参考答案

参考解析
解析：
食品热处理最常用的温度100℃（即煮沸，以常压下水沸为标志），可消除绝大多数病原微生物，同时也是习惯上认为食物生熟的界限温度。
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