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单选题
植物性原料中，蛋白质含量较高的是部分豆科植物的种子，如黄豆的蛋白质含量为（）。
A

36%

B

40%

C

50%

D

60%

参考答案

参考解析
解析： 黄豆中的蛋白质含量约为36%，表示蛋白质的质量约占大豆质量的36%．
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