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填空题
鱼类脂肪酸组成和陆生动物的区别是富含（）和（），低温下具流动性。
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考题
关于动物性食物,说法正确的是( )
A. 鱼类,脂肪含量相对较低,且含有较多的不饱和脂肪酸
B. 肥的畜肉，脂肪含量较多，能量密度低
C. 鱼类、脂肪类含量较低，且含有较多的饱和脂肪酸
D. 有些鱼类富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）
E. 动物性食物，应首选禽类
考题
下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（）。A、鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质B、鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右C、鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富D、海产鱼类富含碘E、鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源
考题
由于要克服重力作用，与鱼类等水生动物相比，陆生动物在运动时必须要消耗更多的能量。换句话说，同样质量的陆生动物和水生动物都移动1m，陆生动物需要的能量更多。那么陆生动物的循环系统是如何通过进化来克服这个不利因素的？
考题
单选题以下对鱼类的营养价值描述错误的是（ ）。A
鱼类蛋白质含量一般为15%～25%B
鱼类中的脂肪（油）含量变化很大C
鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成（占80%），熔点低，常温下呈液态D
鱼类含铁、锌、硒较为丰富E
鱼类是维生素A和维生素C的重要来源
考题
问答题由于要克服重力作用，与鱼类等水生动物相比，陆生动物在运动时必须要消耗更多的能量。换句话说，同样质量的陆生动物和水生动物都移动1m，陆生动物需要的能量更多。那么陆生动物的循环系统是如何通过进化来克服这个不利因素的？
考题
多选题关于水产品营养价值说法正确的有（ ）。A鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质B鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右C鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富D海产鱼类富含碘E鱼油和鱼肝是维生素A和维生索D的重要来源
考题
多选题下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（）。A鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质B鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右C鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富D海产鱼类富含碘E鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源
考题
填空题橄榄油和茶油富含（），海产动物，特别是鱼类，富含（）和（），能降低总胆固醇。
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