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问答题
简述食品低温保藏的基本原理。

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考题 常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻,高温杀菌,(),腌渍和烟熏,食品辐射保藏。

考题 以下属于常用食品保藏方法的有()A、烟熏保藏B、干燥保藏C、腌渍保藏D、高温保藏E、低温保藏

考题 食品保藏可分为化学保藏和()A、腌渍保藏B、物理保藏C、低温保藏D、辐射保藏

考题 食品的保藏方法主要有低温保藏、高温保藏、()、盐渍、糖浆保藏和化学防腐保藏。

考题 食品的保藏方法主要有低温保藏,高温保藏,干燥脱水保藏,盐渍保藏和化学防腐保藏。

考题 简述食品保藏的基本原理与保藏技术的四大类。

考题 食品的低温保藏

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考题 名词解释题食品低温保藏

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考题 单选题食品保藏可分为化学保藏和()A 腌渍保藏B 物理保藏C 低温保藏D 辐射保藏

考题 多选题常规的食品保藏方法有()A低温保藏B高温保藏C脱水保藏D防腐剂保藏E电离辐照保藏

考题 名词解释题食品的低温保藏

考题 问答题简述低温和气调保藏果蔬的基本原理。