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问答题
简述低温和气调保藏果蔬的基本原理。
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考题
单选题果蔬通过冷藏延长保存期的主要原理是（）A
果蔬的呼吸热值随冷藏温度的下降而下降。B
在冷藏温度下，致腐微生物的繁殖生长受到了抑制。C
在冷藏温度下，果蔬的水分散失变得缓慢。D
冷藏必须和气调保藏相结合
考题
问答题试简述果蔬保鲜包装的基本原理.
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