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单选题
在食用菌生产中，通常在培养料中加适量的糖目的是（）
A

诱导胞外酶的产生.

B

维持细胞代谢产量的能量.

C

促进菌丝在培养料中快速生长.

D

使食用菌味道鲜美

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考题 在食用菌生产中，通常在培养料中加适量的糖目的是（）A、诱导胞外酶的产生.B、维持细胞代谢产量的能量.C、促进菌丝在培养料中快速生长.D、使食用菌味道鲜美
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考题 下列叙述内容符合味的相乘现象的选项是（）。A、在鱼腥昧较重的菜肴中加入适量的食醋B、在辣为较重的菜肴中加入适量的蔗糖C、在蔗糖为主的甜味中加入适量的甘草酸氨D、在甜味为主的食物中加入适量的食盐
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考题 在培养基中加入适量的（）和（），可以调节发酵液的PH值。
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考题 选择性培养基在培养基中加入抑制剂，目的是抑制标本中的细菌生长。
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考题 判断题选择性培养基在培养基中加入抑制剂，目的是抑制标本中的非目的菌生长。A 对B 错
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考题 填空题在培养基中加入适量的（）和（），可以调节发酵液的PH值。
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