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单选题
利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（）
A

葡萄糖

B

果糖

C

乳糖

D

半乳糖

E

大豆低聚糖

参考答案

参考解析
解析： 大豆低聚糖包括水苏糖和棉籽糖，可作为功能性食品基料，代替部分蔗糖应用于各种食品中。
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