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多选题
我国著名的三大官府菜是指（　　）。
A

扬州红楼菜

B

北京谭家菜

C

北京清宫菜

D

曲阜孔府菜

E

南京随园菜

参考答案

参考解析
解析：
官府菜以清淡、精致、用料讲究闻名，过去北京官府多，府中讲求美食，并各有拿手好菜，以招待同僚或比自己职位高的官员。我国著名的三大官府菜为南京随园菜与曲阜孔府菜、北京谭家菜。
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考题 南京_________菜与曲阜_________菜、北京_________菜并称为中国著名的三大官府菜．
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考题 我国著名的三大官府菜是指（ ）。A．扬州红楼菜B．北京谭家菜C．北京清宫菜D．曲阜孔府菜E．南京随园菜
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考题 官府菜又名公馆菜,典型的有()。 A.孔府菜B.谭家菜C.随园菜D.五嫂菜E.宫保菜
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考题 我国延续时间最长的典型官府菜是()A.孔府菜 B.随园菜 C.红楼菜 D.谭家菜
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考题 官府菜主要包括孔府菜、（）、随园菜和红楼菜。
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考题 （）菜的烹调方法以江浙地区的技法为主。A、孔府菜B、谭家菜C、随园菜D、红楼菜
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考题 “食不厌精，脍不厌细”是（）菜的饮食原则。A、谭家菜B、孔府菜C、随园菜D、红楼菜
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考题 主要官府菜有（）。A、谭家菜B、孔府菜C、随园菜D、清真菜
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考题 官府菜又名公馆菜，典型的有（）。A、孔府菜B、谭家菜C、随园菜D、五嫂菜E、宫保菜
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考题 （）菜是我国最著名、最典型的官府名菜。A、孔府菜B、谭家菜C、随园菜D、红楼菜
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考题 下列属于官府菜的有（）A、孔府菜B、红楼菜C、随园菜D、谭家菜
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考题 官府菜主要有（）。A、孔府菜B、宫廷菜C、谭家菜D、段家菜E、随园菜
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考题 官府菜以清淡、精致、用料讲究闻名，过去北京官府多，府中讲求美食，并各有拿手好菜，以招待同僚或比自己职位高的官员。我国的官府菜主要有以下哪几种（）。A、南京随园菜B、曲阜孔府菜C、北京谭家菜D、东坡菜
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考题 多选题我国最大最精湛的官府菜是（　　）。A孔府菜B随园菜C红楼菜D谭家菜
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考题 多选题主要官府菜有（）。A孔府菜B谭家菜C随园菜D寺院菜
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考题 多选题官府菜主要有（）。A孔府菜B宫廷菜C谭家菜D段家菜E随园菜
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考题 多选题主要官府菜有（）。A谭家菜B孔府菜C随园菜D清真菜
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考题 多选题我国著名的三大官府菜是指（　　）。A扬州红楼菜B北京谭家菜C北京清宫菜D曲阜孔府菜E南京随园菜
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考题 单选题我国最大最精湛的官府菜是（　　）。A 孔府菜B 随园菜C 红楼菜D 谭家菜
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考题 单选题“食不厌精，脍不厌细”是（　　）的饮食原则。A 谭家菜B 孔府菜C 随园菜D 红楼菜
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考题 多选题官府菜以清淡、精致、用料讲究闻名，过去北京官府多，府中讲求美食，并各有拿手好菜，以招待同僚或比自己职位高的官员。我国的官府菜主要有以下哪几种（）。A南京随园菜B曲阜孔府菜C北京谭家菜D东坡菜
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考题 多选题我国最精湛的官府菜是（　　）。A孔府菜B闽菜C红楼菜D谭家菜
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考题 多选题我国著名的三大官府菜包括（　　）。A扬州红楼菜B北京谭家菜C北京清宫菜D曲阜孔府菜E北京红楼菜
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考题 填空题南京____菜与曲阜____菜、北京____菜并称为中国著名的三大官府菜。
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考题 单选题我国传承时间最长的典型官府菜是（）A 孔府菜B 随园菜C 红楼菜D 谭家菜
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考题 单选题“食不厌精，脍不厌细”是（）菜的饮食原则。A 谭家菜B 孔府菜C 随园菜D 红楼菜
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考题 多选题“食不厌精，脍不厌细”是（　　）的饮食原则。A谭家菜B孔府菜C随园菜D红楼菜
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