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儿童食用尺寸不合理的果冻时可能会导致窒息而危及生命安全，那么这种果冻产品存在 ( )。[2006年真题]
A.制造缺陷 B.设计缺陷 C.告知缺陷 D.卫生缺陷

参考答案

参考解析
解析：产品存在不合理危险的原因主要有设计缺陷、制造缺陷和告知缺陷。其中，设计 缺陷因产品设计上的原因导致产品不合理危险，即产品本身应当不存在危及人身、财产 安全的危险性，却由于“设计”的原因，导致产品存在危及人身、财产安全的危险。
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考题 果冻液倒入模具时，应避免起沫，否则( )。A.果冻冷却时间长B.果冻冷却后弹性差C.冷却后影响成品的美观D.易使果冻液逸出
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考题 食用以下零食不宜身体健康( )。A、可乐B、奶油蛋糕C、果冻D、海苔
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考题 儿童食用尺寸不合理的果冻时可能会导致窒息而危及生命安全，那么这种果冻产品存在( )。A．制造缺陷B．设计缺陷C．告知缺陷D．卫生缺陷
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考题 果冻脱模时，用热水冲一下()即可倒出。A.冰箱B.表面C.果冻D.模具
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考题 富含乳脂,外形美观、质地细腻、口感香甜的冷冻甜食是()。 A.橘子果冻B.牛奶果冻C.果冻D.奶油胶冻
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考题 2007年8月8日，孙某带领年仅三岁的儿子到本村张某开的小商品零售点购买了四个某果冻饮料厂生产的“乐乐”牌小果冻。之后，孙某领着儿子离开张某零售点走到不远处时，其子因食用所购果冻而被果冻阻塞气管当场昏迷，不久之后窒息死亡。经产品质量监督检验所进行检验，“乐乐”牌果冻日期标示和储藏说明未标示，产品标准号已过期，凝胶果冻应标明安全食用方法却未标示，检验结论为：该样品本次检验标签不合格。法院还查明，张某所销售“乐乐”牌果冻系在某商场个体工商户马某处批发。则：A．孙某可以要求张某赔偿B．孙某可以要求马某赔偿C．孙某可以请求生产商赔偿D．孙某请求人身损害赔偿的诉讼时效是1年
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考题 我们在使用果冻模具时，大多选择大的、简单的模具，以确保成品应有的造型和食用质量。此题为判断题(对，错)。
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考题 果冻液中( )的存在不会影响结力的凝胶力，不会使果冻的成品弹性降低。A.柠檬汁B.番茄汁C.酸果汁D.梨汁
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考题 果冻的成型大多依靠模具完成，但()与所用模具的模具的大小、形态、冷却时间有关。A、结力的用量B、果冻的弹性C、果冻的形状D、果冻的硬度
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考题 儿童食用尺寸不合理的果冻时可能会导致窒息而危及生命安全，那么这种果冻产品存在（）。[2006年真题] A.制造缺陷 B.设计缺陷 C.告知缺陷 D.卫生缺陷
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考题 下列属于存在缺陷的医疗器械产品的有A.任何情况下使用存在可能危及人体健康和生命安全的不合理风险的产品 B.不符合强制性标准的产品 C.不符合经注册或者备案的产品技术要求的产品 D.不符合医疗器械生产、经营质量管理有关规定导致可能存在不合理风险的产品
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考题 果冻产品容易出现的质量安全问题有：1）微生物污染；2）超范围、超限量使用食品添加剂；3）标签标识不规范；4）（）；5）含乳型果冻蛋白质含量不合格。A、凝胶果冻的规格不符合标准要求B、可吸果冻的规格不符合标准要求C、含乳果冻规格不符合标准要求
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考题 窒息的防治措施不当的是（）A、安静吃饭B、果冻切成小块吃C、漾奶不会窒息D、睡觉时防止毛绒堵塞患者口鼻E、先就地抢救
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考题 果冻的成型与果冻的用料配方、（）有着十分紧密的关系。A、果冻的含水量B、模具的使用C、环境湿度D、环境温度
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考题 食品添加剂可以限量使用，但一些非食用添加物质经常混入其中，容易危及人的健康和生命安全，下列可引发食品安全事故的是（）。A、炒菜时添加少量味精B、腌臸豆角时添加适量的食盐C、果汁中添加塑化剂D、果冻中添加胡萝卜汁
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考题 某食品企业提出要生产“对社会和消费者负责任的果冻食品”，在全国率先推出含有果粒和微量元素的“功能型果冻”。近年来，又将其独家研制成功的“不含防腐剂”的果冻产品推向全国市场，倡导果冻食品实现真正意义上的“健康、营养”。这家企业奉行的营销观念是（　）。A、产品导向观念B、销售导向观念C、市场营销导向观念D、社会市场营销导向观念
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考题 我们在使用果冻模具时，大多选择大的、简单的模具，以确保成品应有的造型和食用质量。
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考题 果冻液倒入模具时，应避免起沫，否则（）。A、果冻冷却时间长B、果冻冷却后弹性差C、冷却后影响成品的美观D、易使果冻液逸出
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考题 果冻使用果冻粉或鱼胶、水或果汁、糖、水果等调制而成的。
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考题 富含乳脂，外形美观、质地细腻、口感香甜的冷冻甜食是（）。A、橘子果冻B、牛奶果冻C、果冻D、奶油胶冻
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考题 果冻液中（）的存在不会影响结力的凝胶力，不会使果冻的成品弹性降低。A、柠檬汁B、番茄汁C、酸果汁D、梨汁
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考题 果冻制作的水果丁需果冻液冷却至室温后拌入，再冰箱冷却。
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考题 果冻液的调制方法常见的有两种：使用果冻粉调制和使用（）调制。A、果冻片B、果冻膏C、胶力粉D、结力
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考题 果冻不宜放置在0℃以下的冰箱内，因为低温冷却，会使果冻结冰，失去果冻原有的品质。
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考题 汤匙早餐时作食用（）等食品的餐具。A、浓汤B、蛋糕C、果冻D、麦片粥
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考题 单选题（）适宜3岁幼儿食用。A 杏仁、花生B 汤团、果冻C 薯片、瓜子D 牛奶、水果
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考题 单选题儿童食用尺寸不合理的果冻时可能会导致窒息而危及生命安全，那么这种果冻产品存在（　　）。[2006年真题]A 制造缺陷B 设计缺陷C 告知缺陷D 卫生缺陷
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考题 单选题食品添加剂可以限量使用，但一些非食用添加物质经常混入其中，容易危及人的健康和生命安全，下列可引发食品安全事故的是（）。A 炒菜时添加少量味精B 腌臸豆角时添加适量的食盐C 果汁中添加塑化剂D 果冻中添加胡萝卜汁
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