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芥子酶可以水解

A.酯苷
B.氧苷
C.C-苷
D.S-苷
E.酚-苷

参考答案

参考解析
解析：芥子酶可以水解芥子苷，芥子苷属于S-苷。

由于一般的苷键属缩醛结构，对稀碱较稳定，多数采用酸催化水解或酶水解。但酯苷、酚苷、烯醇苷和β位吸电子基团的苷类易为碱催化水解。
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