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下列餐饮厨房各加工间的设计,哪条不符规范要求?( )
A.厨房加工间各阴角宜做成弧形
B.窗台宜做成不易放置物品的形式
C.产生油烟的设备上部应加设附有机械排风及油烟过滤器的排气装置
D.应设工作人员厕所,如厕所朝向加工间,则厕所应设前室
B.窗台宜做成不易放置物品的形式
C.产生油烟的设备上部应加设附有机械排风及油烟过滤器的排气装置
D.应设工作人员厕所,如厕所朝向加工间,则厕所应设前室
参考答案
参考解析
解析:《饮食规范》3.4.7厕所应按全部工作人员最大班人数设置,30人以下者可设一处,超过30人者男女应分设,并均为水冲式厕所。男厕每50人设一个大便器和一个小便器,女厕每25人设一个大便器,男女厕所的前室各设一个洗手盆,厕所前室门不应朝向各加工间和餐厅。
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考题
下列关于住宅厨房设计的叙述,哪条不符合规范规定?( )A.采用管道煤气、液化石油气为燃料的厨房不应小于3.5㎡
B.单面布置设备的厨房,净宽不应小于1.4m
C.双面布置设备的厨房,净宽不应小于1.7m
D.当厨房不靠外墙布置,无法开外窗或内窗开向走廊时,必须解决好排烟、通风问题
考题
下列对餐饮业的厨房和饮食制作间的要求哪条不符规定?( )A.副食粗加工宜分设肉禽、水产的工作台和清洗池
B.冷荤成品应在单间内进行拼配,在其人口处应设有洗手设施的前室
C.冷食制作间的入口处应设有通过式消毒设施
D.只设一台垂直运输的食梯,生、熟不应同时运送
考题
下列监理单位可以执行的权利中何者是正确的()A、发现不符合设计规范要求,可以要求设计单位更改B、发现不符合施工技术规范的,可以要求施工单位改正C、发现不符合设计规范要求,可以自行改正D、发现不符合施工技术规范的,可以自行改正
考题
某办公室长8m、宽6m、高3m,选择照度标准值500lx,设计8盏双管2×36W荧光灯,计算最大照度512lx,最小照度320lx,平均照度446lx,针对该设计下述哪条描述正确?()A、平均照度低于照度标准值,不符合规范要求;B、平均照度低于照度标准值偏差值,不符合规范要求;C、照度均匀度值,不符合规范要求;D、平均照度、平均照度与照度标准值偏差值、照度均匀度均符合规范要求。
考题
单选题下列监理单位可以执行的权利中何者是正确的()A
发现不符合设计规范要求,可以要求设计单位更改B
发现不符合施工技术规范的,可以要求施工单位改正C
发现不符合设计规范要求,可以自行改正D
发现不符合施工技术规范的,可以自行改正
考题
单选题某办公室长8m、宽6m、高3m,选择照度标准值500lx,设计8盏双管2×36W荧光灯,计算最大照度512lx,最小照度320lx,平均照度446lx,针对该设计下述哪条描述正确?()A
平均照度低于照度标准值,不符合规范要求;B
平均照度低于照度标准值偏差值,不符合规范要求;C
照度均匀度值,不符合规范要求;D
平均照度、平均照度与照度标准值偏差值、照度均匀度均符合规范要求。
考题
单选题厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个()的比例。A
合适B
规范C
平均D
确定
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