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根据厨房必备生产条件方面的要求，结合实际情况，应从哪些方面对餐饮企业厨房运作情况进行分析评估。
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考题
不属于厨房必备的生产条件是（）A、原料的采供、申领渠道要畅通，货源要有保障B、必须采用标准食谱C、厨房的设计布局要尽可能合理，生产操作和出品流程要通畅便利D、厨房产品的服务销售要与生产紧密衔接
考题
单选题不属于厨房必备的生产条件是（）A
原料的采供、申领渠道要畅通，货源要有保障B
必须采用标准食谱C
厨房的设计布局要尽可能合理，生产操作和出品流程要通畅便利D
厨房产品的服务销售要与生产紧密衔接
考题
问答题结构面的自然特征应从哪些方面描述？如何评价结构面？
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