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蛋白质的生物价为（　　）。


A.氮储留量／氮吸收量

B.氮吸收量／氮摄取量

C.氮储留量／氮摄取量

D.氮摄取量／氮吸收量

参考答案

参考解析
解析：
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考题 评价食物蛋白质利用率的指标为：( )A.生物价B.氨基酸分C.蛋白质功效比D.蛋白质消化率
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考题 蛋白质生物价的计算公式为（ ）。
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考题 蛋白质生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度，最高值为（ ）。
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考题 蛋白质生物价的计算公式为（　　）。 A.生物价＝吸收氮×100% B.生物价＝吸收氮－(尿氮－尿内源氮) C.生物价＝吸收氮－(粪氮－粪代谢氮) D.生物价＝储留氮/吸收氮×100
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考题 动物蛋白质的生物价低于植物蛋白质的生物价。A对B错
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考题 有关蛋白质的生物价，描述错误的是（）A、蛋白质生物价反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用的程度B、食物蛋白质中必需氨基酸的含量高，其生物价高C、食物蛋白质中必需氨基酸的比值与人的愈接近，则生物就价愈高D、蛋白质生物价越高，其营养价值越低
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考题 为减少肝、肾负担，肝、肾疾病患者的膳食应选择（）A、蛋白质生物价高的食物B、蛋白质含量高的食物C、蛋白质生物价低的食物D、氨基酸评分低的食物E、谷物蛋白质
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考题 尿毒症患者膳食蛋白质供给，60％为高生物价蛋白质，下列食物中最好的是（）A、大豆B、小麦C、鸡蛋D、牛肉E、猪肉
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考题 牛乳蛋白质为优质蛋白质，容易被人体消化吸收。生物价为。（）A、70B、90C、85D、65
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考题 蛋白质生物价的计算公式为（）。A、生物价=吸收氮×100％B、生物价=吸收氮-（尿氮-尿内源氮）C、生物价=吸收氮-（粪氮-粪代谢氮）D、生物价=储留氮/吸收氮×100E、生物价=吸收氮/储留氮×100
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考题 大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。 大米和大豆混合食用和作用是（）。A、蛋白质含量增加B、减少非必需氨基酸C、蛋白质的损失减少D、生物价提高E、蛋白质的吸收率增加
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考题 蛋白质净利用率表达为（　）。A、消化率Ⅹ生物价B、功效比值Ⅹ生物价C、消化率Ⅹ功效比值D、利用率Ⅹ生物价
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考题 透析病人蛋白质摄取为何种？（）A、高、低生物价蛋白质都可B、低生物价蛋白质C、跟正常一样什么都可以吃D、高生物价蛋白质
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考题 下列何者为高生物价蛋白质（）A、绿豆B、黄豆C、红豆D、黑豆
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考题 蛋白质生物价
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考题 动物蛋白质的生物价低于植物蛋白质的生物价。
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考题 蛋白质的生物价取决于（）。
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考题 蛋白质的生物价是指蛋白质吸收后被机体潴留的程度，生物价越高该蛋白质的利用率越高。
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考题 蛋白质净利用率表达为（）A、消化率X生物价B、功效比值X生物价C、消化率X功效比值D、利用率X生物价E、消化率X利用率
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考题 单选题蛋白质净利用率(%)表达为（　）。A 消化率×生物价B 功效比值×生物价C 消化率×功效比值D 利用率×生物价
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考题 判断题动物蛋白质的生物价低于植物蛋白质的生物价。A 对B 错
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考题 单选题牛乳蛋白质为优质蛋白质，容易被人体消化吸收。生物价为。（）A 70B 90C 85D 65
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考题 单选题蛋白质生物价的计算公式为（　　）。A 生物价=吸收氮×100％B 生物价=吸收氮－（尿氮－尿内源氮）C 生物价=吸收氮－（粪氮－粪代谢氮）D 生物价=储留氮/吸收氮×100E 生物价=吸收氮/储留氮×100
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考题 判断题蛋白质的生物价是指蛋白质吸收后被机体潴留的程度，生物价越高该蛋白质的利用率越高。A 对B 错
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考题 名词解释题蛋白质生物价
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