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炒王不留行的火力是

A.大火
B.中火
C.小火
D.武火
E.文火

参考答案

参考解析
解析：炒王不留行：取净王不留行，投入预热容器内，中火拌炒至大部分爆花即可。
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考题 炒王不留行，（）炒至大多数爆开白花，取出晾凉。
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考题 单选题炒制王不留行时，所用的火力为（　　）。A 文火B 中火C 武火D 先文火后武火E 先武火后文火
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考题 单选题王不留行的处方应付（）A 清炒B 麸炒C 蜜炙D 狗脊
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