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目前餐饮企业在经营中特别注重经营特色，不提倡功能的多样化。
参考答案
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考题
菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮食品的凭借，还反映着餐饮企业的市场定位，表明了餐饮企业的经营方针，体现着餐饮企业的经营素质，是餐饮企业经营管理活动的总纲，影响着企业的形象和经济效益。
考题
如果市场需求呈现多样化、个性化的趋势，二级经营单位应考虑选择（）A、产品多样化经营定位战略方案B、产品中规模或大规模经营战略方案C、产品专业化经营定位和大规模战略方案D、产品多样化经营定位和中规模战略方案
考题
下列关于餐饮业的表述正确的是（）。A、目前餐饮企业在经营中特别注重经营特色，不提倡功能的多样化。B、餐饮业的发展规模和速度在一定程度上是建立在社会经济和旅游发展基础上的。C、一个地区、城市的旅游业越发达，作为旅游业食、住、行、游、购、娱六大要素中重要组成部分的餐饮业就越发达。D、现代餐饮业的发展应该淡化地区的文化特点，而应注重与国际化的接轨。E、餐饮业不仅仅是一种旅游的基础设施，而且又是一种重要的文化旅游资源。
考题
多选题下列关于餐饮业的表述正确的是（）。A目前餐饮企业在经营中特别注重经营特色，不提倡功能的多样化B餐饮业的发展规模和速度在一定程度上是建立在社会经济和旅游发展基础上的C一个地区、城市的旅游业越发达，作为旅游业食、住、行、游、购、娱六大要素中重要组成部分的餐饮业就越发达D现代餐饮业的发展应该淡化地区的文化特点，而应注重与国际化的接轨E餐饮业不仅仅是一种旅游的基础设施，而且又是一种重要的文化旅游资源
考题
单选题餐饮市场中，高、中、低档餐饮企业各具特色、错位经营、和平共处。中低档餐饮市场（）。A
领导着美食潮流、影响着餐饮时尚B
占据了较大比例的市场份额C
注重追求文化品位、体现个性魅力D
客源以社会名流、专家学者、高档商务客人为主
考题
单选题如果某些产品的市场需求呈现多样化、个性化的趋势，二级经营单位应考虑选择( )A
产品多样化经营定位战略方案B
产品中规模或大规模经营定位战略方案C
产品专业化经营定位战略和大规模经营定位战略方案D
产品多样化经营定位战略和中规模经营定位战略方案
考题
问答题小白羊在特许经营中是如何维持自己经营特色的？
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