考题
宴请的形式可根据（ ）来确定。A. 宴请目的B. 出席人员身份C. 宴会类型D. 出席人数
考题
根据宴请的目的和（ ），可将宴请分为正式宴会、便宴、酒会等。A. 宾客的要求B. 宴会的规格C. 人数的多少D. 出席人员的身份
考题
酒店餐饮部将用于重大餐饮活动的"最终作业指令单"称为（）A、宴会通知单B、菜单进度表C、餐饮预订单D、原料物品单
考题
宴会方案策划的内容包括（）A、宴会定价B、出席人数C、宴会厅的选择D、控制程序E、结算程序
考题
出席宴会时，若向主人赠送礼品，赠送的时机应选择（）A、宴会开始前B、宴会进行中C、宴会临近结束，起身告辞时D、前面三种都可
考题
宴会基本流程是：（）A、向客户发出邀请，确定宴请时间B、向有关领导汇报，确定陪客领导及相关人员名单，确定酒店C、通知邀请宾客D、宴会开始
考题
出席宴会活动时，理想的抵达时间（）。A、提前3~5分钟B、提前8~10分钟C、提前半小时D、准时
考题
宴会开始前，宴会主管人员和迎宾员提前在（）迎候宾客。A、酒店门口B、大厅门口C、宴会厅门口D、餐厅内
考题
最迟开始时间是指为了使项目在完工时间内完成，某项活动最迟必须在什么时候（）；最迟结束时间是指为了使项目在要求完工的时间内完成，某项活动最迟必须在什么时候（）。
考题
酒店应按保证出席人数的（）比例准备席位和食物。A、100%B、120%C、125%D、130%
考题
宴会座次安排即根据宴会的（）、（）或（），根据出席宴会的（）确定其相应的座位。
考题
服务员将面包、黄油放在客人的面包盘和黄油碟内的服务必须在西餐宴会开始前（）。A、3分钟B、5分钟C、7分钟D、10分钟
考题
西餐宴会的台型设计应根据（）。A、宴会厅的形状B、菜肴的种类C、宴会规模D、宴会主办者的要求
考题
人民银行营业部门凡是对发出或接收的支付业务有疑问，必须在（）发出查询，做到有疑必查。A、当日B、当日最迟不超过次日C、次日D、当日最迟不超过次日上午
考题
大型隆重的宴会活动，根据宴会主办者的要求，常为先行到达的客人（）。A、准备餐前鸡尾酒服务B、提供休息室C、提供茶水D、提供香巾
考题
中餐宴会服务，宴会开始前（）一切工作准备就绪。A、一小时B、两小时C、一个半小时D、半小时
考题
宴会开始前服务员应根据宴会就餐的人数，按规格铺好餐具和（）用品。A、就餐B、台上C、清洁D、派菜
考题
多选题西餐宴会的台型设计应根据（）。A宴会厅的形状B菜肴的种类C宴会规模D宴会主办者的要求
考题
填空题最迟开始时间是指为了使项目在完工时间内完成，某项活动最迟必须在什么时候（）；最迟结束时间是指为了使项目在要求完工的时间内完成，某项活动最迟必须在什么时候（）。
考题
填空题宴会座次安排即根据宴会的（）、（）或（），根据出席宴会的（）确定其相应的座位。
考题
单选题出席宴会活动时，理想的抵达时间（）。A
提前3~5分钟B
提前8~10分钟C
提前半小时D
准时
考题
多选题宴会基本流程是：（）A向客户发出邀请，确定宴请时间B向有关领导汇报，确定陪客领导及相关人员名单，确定酒店C通知邀请宾客D宴会开始
考题
单选题出席宴会时，若向主人赠送礼品，赠送的时机应选择（）A
宴会开始前B
宴会进行中C
宴会临近结束，起身告辞时D
前面三种都可
考题
单选题所有餐饮活动保证需要提前48小时通知。必须通知你的宴会部经理能够保证付款的确切的就餐人数。饭店安排如下： 20人~100人 超过人数5%保证 101人~1000人 超过人数3%保证 超过1000人 超过人数1%保证 这种说明可以在以下饭店和会议策划者之间的协议书或合同的哪个部分看到？（）A
酒水部分B
餐饮活动部分C
工作空间部分D
休息部分
考题
单选题大型隆重的宴会活动，根据宴会主办者的要求，常为先行到达的客人（）。A
准备餐前鸡尾酒服务B
提供休息室C
提供茶水D
提供香巾
考题
单选题宴会开始前，宴会主管人员和迎宾员提前在（）迎候宾客。A
酒店门口B
大厅门口C
宴会厅门口D
餐厅内
考题
单选题人民银行营业部门凡是对发出或接收的支付业务有疑问，必须在（）发出查询，做到有疑必查。A
当日B
当日最迟不超过次日C
次日D
当日最迟不超过次日上午