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餐饮服务质量控制的基础是（）。

  • A、必须建立服务规程
  • B、必须收集质量信息
  • C、必须抓好员工培训
  • D、必须注意服务态度

参考答案

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考题 提高服务质量措施包括()。 A加强员工培训B加强服务质量管理工作C加强餐饮服务质量的监查工作D加强服务质量事后控制与完善工作
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考题 餐饮服务质量控制必须具备三个基本条件：即（）、（）、（）。
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考题 如何做好餐饮服务质量的控制？
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考题 旅游服务质量高低最敏感的标志是（）。A、酒店服务质量B、导游服务质量C、景区服务质量D、餐饮服务质量
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考题 如何控制餐饮服务质量？
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考题 下列属于餐饮服务质量的现场控制的是（）。A、服务程序的控制B、上菜时机的控制C、事故的预先控制D、意外事件的控制
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考题 使正在进行的餐饮服务规范化、程序化，并迅速妥善地处理意外事件的发生，属于餐饮服务质量控制的（）A、预先控制B、现场控制C、反馈控制D、规范控制
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考题 餐饮服务质量的现场控制
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考题 进行餐饮服务质量的控制，必须具备哪几个条件？
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考题 （）是衡量整个饭店服务质量的重要指标。A、前厅服务质量B、餐饮服务质量C、客房服务质量D、康乐服务质量
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考题 如何分析并控制餐饮服务质量？
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考题 餐饮服务质量控制按时间顺序分为（）A、预先控制B、意外事件控制C、现场控制D、反馈控制
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考题 餐饮质量是餐饮管理的中心环节，影响餐饮质量因素较多，因此餐饮质量控制难度较大。影响餐饮质量控制难度的因素不包括（）。A、餐饮是以手工劳动为基础的B、顾客的差异大C、过程复杂D、依赖性强
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考题 单选题根据服务质量管理的结果，对照餐饮服务质量标准，找出质量差异原因，提出改进措施，这些属于（）。A 事前质量控制B 过程质量控制C 事中质量控制D 事后质量控制
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考题 名词解释题餐饮服务质量的现场控制
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考题 问答题如何做好餐饮服务质量的控制？
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考题 问答题如何分析并控制餐饮服务质量？
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考题 单选题餐饮质量是餐饮管理的中心环节，影响餐饮质量因素较多，因此餐饮质量控制难度较大。影响餐饮质量控制难度的因素不包括（）。A 餐饮是以手工劳动为基础的B 顾客的差异大C 过程复杂D 依赖性强
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考题 多选题根据餐饮服务的三个阶段，餐饮服务质量可分为（　　）。A预先控制B现场控制C反馈控制D混合控制E前馈控制
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考题 填空题餐饮服务质量控制必须具备三个基本条件：即（）、（）、（）。
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考题 多选题餐饮服务质量控制按时间顺序分为（）。A预先控制B意外事件控制C现场控制D反馈控制
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