考题
山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面与【 】并称我国的五大名面。A．武汉热干面B．兰州拉面C．河南烩面D．阳春面
考题
下列属于四川风味小吃是()A.臊子面
B.龙抄手
C.赖汤圆
D.钟水饺
E.担担面
考题
和刀削面、刀拨面、拉面并称为山西四大名面的是（）。A、担担面B、拨鱼儿C、热干面D、肠旺面
考题
山西的刀削面与（）被誉为我国的“五大面食”。A、山东伊府面B、北京炸酱面C、四川担担面D、陕西臊子面E、湖北热干面
考题
下列属于轧制缺陷的是（）A、重皮B、耳子C、瘤孔D、麻面
考题
下列名点中属于湖南风味的是（）。A、火宫殿臭豆腐B、钟水饺C、热干面D、马蹄糕
考题
肠旺面是（）极富盛名的风味小吃。A、云南B、青海C、重庆D、贵州
考题
（）是用双手指将面剂捏成碗状，俗称“捏窝”。A、擀皮B、摊皮C、捏皮D、拍皮
考题
把筋度小的面胚滚圆压扁或捏成窝形的制皮手法叫（）。A、开皮B、打皮C、拍皮D、捏皮
考题
最具代表性的山西风味小吃是（）A、刀削面B、刀拨面C、一根面D、拨鱼儿
考题
四川的风味小吃有（）。A、过桥米线B、担担面C、夫妻肺片D、云吞面E、炸酱面
考题
以下属于陕西风味小吃的是（）。A、生煎馒头B、臊子面C、太后饼D、牛羊肉泡馍E、石子馍
考题
郑州的特色名吃是（）。A、热干面B、拉面C、羊肉烩面D、羊肉泡馍
考题
单选题我国五大面食名品中，山东的是（ ）。A
炸酱面B
热干面C
伊府面D
担担面
考题
判断题湖北小吃有虾球、豆皮、热干面、葵花马蹄肉饼等。A
对B
错
考题
单选题下列名点中属于湖南风味的是（）。A
火宫殿臭豆腐B
钟水饺C
热干面D
马蹄糕
考题
多选题以下面食属于中国面食名品的有（ ）。A山西刀削面B北京炸酱面C武汉热干面D阳春面E四川担担面
考题
多选题下列各项中，属于“武汉四大名吃”的是（ ）。A老通城豆皮B蔡林记热干面C四季美汤包D精武鸭脖E小桃园鸡汤
考题
多选题下列对中国地方特色风味小吃的表述正确的是（ ）。A上海的“蟹壳黄”B温州的“鲜豆皮”C无锡的“甲天下汤圆”D新疆的“烩羊杂碎”
考题
多选题下列属于广西特色风味小吃的有（ ）。A桂林米粉B打油茶C老友面D大苗山地龙E碧绿龙虾球
考题
单选题中国四大名面之一的（），也是武汉人过早（武汉人将吃早餐叫做“过早”）的首选小吃。A
豆腐面B
热干面C
凉面
考题
多选题四川风味小吃有（）。A热干面B抄手C肠粉D钟水饺E担担面
考题
多选题下列属于“贵阳八大名小吃”的有（ ）。A肠旺面B三鲜豆皮C丝娃娃D恋爱豆腐果E豆腐圆子
考题
多选题下列特色风味小吃搭配正确的有（）。A四川-夫妻肺片B宁波-蟹壳黄C武汉-鲜豆皮D宁夏-刀削面
考题
多选题下列属于四川风味小吃的有（）。A热干面B抄手C肠粉D钟水饺E担担面
考题
多选题下列点心小吃不属于湖北风味的是（ ）。A三鲜豆皮B竹筒饭C浏阳茴饼D肠粉E云梦炒鱼面