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平桥豆腐因其材质鲜嫩油润,汤汁醇厚,味美汤浓,深受食者喜爱。


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考题 虾神·於氏龙虾注重企业品牌文化的发展,以品味、品质、品德三品精神为服务宗旨,发展成为盱眙规模较大的盱眙龙虾特色餐饮,拥有直营店多家,全国连锁店()多家。A、三百B、四百C、五百D、六百

考题 正宗的朱桥甲鱼羹所用的甲鱼应当是朱桥马塘野生甲鱼,配以水发干贝等原料精心烹制而成。

考题 据记载,最早食盐的氏族就在盐城一带,()是当地传统产业,淮安也就成了有名的食盐集散地。

考题 中国八大菜系的烹饪技巧各具风韵,菜肴特色各有千秋,大体上可以概括为南咸北甜,东辣西酸。

考题 京杭大运河是中国仅次于()的第二条“黄金水道”,价值堪比长城。A、长江B、黄河C、淮河D、漠河

考题 从此,淮安茶馓在京都名声大振,成为()珍贵贡品。A、宋廷B、元廷C、明廷D、清廷

考题 ()特御封“天下第一菜”,鲜美可口的便不胫而走,从此誉满江淮,成为淮扬菜系里的传统名菜。A、软兜长鱼B、平桥豆腐C、朱桥烩甲鱼D、文楼汤包

考题 明朝朱棣迁都北京后,运河成为京都物资运输的大动脉、生命线。淮安因其()而成为漕运中枢。

考题 段成式《食品》有‘汤中牢丸’,即今()A、蒸饺B、面条C、元宵D、水饺

考题 到了(),出现了汤圆、元宵的名称。A、明朝B、唐朝C、宋朝D、清朝

考题 一挤一㧟,一个圆溜溜的肉圆就成型了。肉圆个头匀称,大小适中,李家钦工肉圆店前经常门庭若市,深得人们的喜爱。