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独龙人的典型食品有：河麻煮芋头、（）、吉咪等。
参考答案
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考题
经常下厨的人都知道不能用铁锅煮酸性食品，其原因是( )。A．酸性食品中的酸能溶解铁，从而生成低铁化合物，人吃后可引起中毒B．酸性食品在加热后可能变质，人吃后会引起腹泻C．酸性食品在铁锅中煮可能腐蚀铁锅，造成铁锅渗漏D．酸性食品一般不能煮食
考题
川I乌炮制的基本过程A.净川乌分档，用水浸泡至内无干心B.净川乌分档，用水浸漂至有麻舌感C.用水煮或蒸至内无白心，口尝微有麻舌感D.用甘草、于姜煮至内无白心，口尝微有麻舌感E.煮或蒸后取出，晾至六成干时或闷润后切厚片干燥
考题
毒性药物经煮制可降低毒性，一般要求煮至的程度是A.切开无白心，口尝微有麻舌感
B.切开有白心，口尝微有麻舌感
C.切开有白心，口尝有较强刺激感
D.切开无白心，口尝有较强刺激感
E.切开无白心，口尝有强烈麻舌感
考题
宝宝和蓉蓉离婚，二人婚后育有子女甲和乙（均未成年）。蓉蓉和吉吉再婚，乙随蓉蓉、吉吉一起生活，二人婚后育有一子丙。不久，吉吉遇空难死亡，其遗产的第一顺序继承人有（）A、甲B、乙C、丙D、蓉蓉
考题
毒性药物经煮制可降低毒性，一般要求煮至的程度是（）A、切开有白心，口尝微有麻舌感B、切开有白心，口尝有较强刺激感C、切开无白心，口尝微有麻舌感D、切开无白心，口尝有强烈麻舌感E、切开无白心，口尝有较强刺激感
考题
单选题山西的风味食品特别多，其中始制于明代，并为绅宦之家设宴珍品的一种营养丰富的蛋面炸制品是（ ）。A
油泼面B
闻喜煮饼C
忻州瓦酥D
代县麻片
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