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纬度较低、日照较短的我国南方地区大豆蛋白质含量较低。
参考答案
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考题
我国流行病学研究表明，与欧美等西方国家相比，我国人群冠心病发病率（），而卒中发病率（），冠心病、卒中发病率存在较大的地区差异，总趋势为北方高于南方。
A.较低、较低
B.较低、较高
C.较高、较低
D.较高、较高
考题
大豆蛋白质含量和脂肪含量与纬度之间的关系是（）。A、高纬度地区蛋白质含量高，低纬度地区脂肪含量高B、高纬度地区脂肪含量高，低纬度地区蛋白质含量高C、蛋白质含量不随纬度变化而变化D、脂肪含量不随纬度变化而变化
考题
判断题将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高，蛋氨酸相对较低，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。（ ）A
对B
错
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