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纸张、布匹上留下的“油斑”主要是（）

  • A、蛋白质
  • B、淀粉
  • C、维生素
  • D、脂肪

参考答案

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考题 决定大米工艺性能的化学成分主要是淀粉和()。A.脂肪酸B.维生素C.蛋白质D.矿物质
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考题 嫩肉粉致嫩主要是利用酶致使肉类原料中的______而实现的。 A.脂肪乳化B.淀粉糊化C.维生素溶解D.蛋白质水解
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考题 麦淀粉是面粉中提出来的( )A.面筋B.蛋白质C.维生素D.淀粉E.脂肪
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考题 谷类食品中，含量最高的是A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、维生素E、无机盐
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考题 麦淀粉是面粉中提出来的是（）A、面筋B、蛋白质C、维生素D、淀粉E、脂肪
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考题 （）中淀粉的来源主要是粮谷类和薯类食物。A、蛋白质B、水C、膳食D、脂肪
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考题 食物滴上碘酒后，变蓝色，说明食物中有（）。A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、维生素
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考题 牛奶包含了食物的六大成分：（）A、蛋白质、维生素、脂肪、矿物质、碳水化合物、水B、蛋白质、维生素、淀粉、矿物质、碳水化合物、水C、蛋白质、维生素、淀粉、矿物质、微量元素、水
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考题 《中国居民膳食指南》中提出食物多样，这种食物包括哪几类（）。A、谷类及薯类，主提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素B、动物性食品，主提供蛋白质、脂肪；矿物质、B族维生素、维生素AC、大豆及其制品，主提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维、B旅维生素D、蔬菜、水果，主提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素E、纯热能食物，主提供热能
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考题 水果与蔬菜一样，主要提供（）。A、蛋白质B、糖类C、维生素D、淀粉E、脂肪
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考题 中药内含真菌生长、繁殖的养料主要是（）A、水分B、淀粉C、维生素D、蛋白质E、糖类
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考题 植物体内营养物质主要是淀粉、蛋白质、脂肪。
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考题 玉米籽粒中含量最多的营养物质是（）。A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、维生素
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考题 种子植物的胚乳主要储藏的是淀粉、脂肪和（）A、蛋白质B、RNAC、DNAD、维生素
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考题 在稻米的胚乳中，所含成分最多的是（）A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、维生素
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考题 决定大米工艺性能的化学成分主要是淀粉和（）。A、脂肪酸B、维生素C、蛋白质D、矿物质
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考题 马乃司主要是利用了（）作用加工调制的。A、蛋白质水化B、淀粉糊化C、脂肪乳化D、蛋白质胶凝
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考题 食物中主要的三大营养物质指的是（）。A、淀粉、维生素、水B、蛋白质、脂肪、葡萄糖C、水、维生素、无机盐D、淀粉、脂肪、蛋白质
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考题 胃液对（）具有简单的消化作用。A、蛋白质B、淀粉C、脂肪D、维生素
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考题 肝脏主要是用来帮助（）消化与吸收。A、蛋白质B、淀粉C、脂肪D、维生素
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考题 胃液中的酶能消化的营养物质是（）A、脂肪B、淀粉C、糖类D、维生素E、蛋白质
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考题 洗面口袋时，最后常会在口袋布上留下一些淡黄色的小颗粒是种子中的（）。A、蛋白质B、淀粉C、脂肪D、无机盐
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考题 钢卷尺尺量在选择丈量对象时，多选择（）A、布匹、玻璃、纸张B、玻璃、金属器材、机器或零部件C、纸张、布匹、木材D、木材、玻璃、纸张
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考题 单选题食物滴上碘酒后，变蓝色，说明食物中有（）。A 蛋白质B 脂肪C 淀粉D 维生素
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考题 单选题辣椒中（　　）含量丰富。A 维生素CB 脂肪C 淀粉D 蛋白质
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考题 单选题钢卷尺尺量在选择丈量对象时，多选择（）A 布匹、玻璃、纸张B 玻璃、金属器材、机器或零部件C 纸张、布匹、木材D 木材、玻璃、纸张
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